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在日本很受歡迎的一道菜,姜蒜口味的炸雞塊,口感外穌里嫩,咬開之后有鮮美的雞肉汁流出,非?煽诙易龇ê唵瘟闶。 1.將處理好的雞腿肉用廚房紙去除多余水分,切適合大小后放入容器,大蒜生姜磨成泥備用。 2.雞肉加鹽、醬油、味淋、酒、蒜泥和姜泥,用手充分?jǐn)嚢韬蟠蛉腚u蛋拌勻,入冰箱腌制20分鐘。 3.取出腌好的雞塊,加玉米淀粉拌勻。 4.鍋中倒油,油熱后放入雞塊,炸至有點(diǎn)微微金黃盛出;待全部炸完后,將雞塊重新入油鍋復(fù)炸1分鐘左右,顏色金黃即可。 |