《豉香蒸魚片》
黑魚我家挺喜歡的,平時做個酸菜魚、番茄魚片啥的都用它,豆豉配黑魚片也非常鮮香美味,蒸著吃也很鮮嫩,一條黑魚一般我都做兩吃,做完魚片,剩下的魚骨會做咸菜黑魚湯非常下飯!
材料:黑魚、姜蔥蒜、鹽、料酒、蒜末、剁椒、豆豉
制作過程:
1、黑一條宰殺冼凈
2、片下一面魚肉,然后用刀斜切成魚片(刀功不好,好在這個不用片太。
3、魚片中加生姜、蔥白、鹽、料酒腌制20分鐘左右
4、然后擺盤
5、上面放入姜絲蔥白和豆豉
6、鍋里蒸8-10分鐘左右至熟
7、將上面的蔥姜拿掉
8、放上一些蒜末、蔥花、少量剁椒,鍋里熱油澆上即可
9、美味的魚片
鮮嫩微辣的魚片一定會讓你開胃的!
《蘆筍奶油濃湯》
蘆筍被稱為“蔬菜之王”,它的價值最高,是保健蔬菜之一,現在用它為原料制成很多的抗癌藥,保健品,F在也是蘆筍上市的季節(jié),趕快吃些新鮮的吧!蘆筍我最喜歡的就是這款西式濃湯了,一款非常美味又營養(yǎng)的西式濃湯哦,你一定要試試。
材料:蘆筍、土豆、淡奶油、黃油、高湯、鹽、胡椒粉
制作過程:
1、準備蘆筍和土豆,蘆筍切兩段,土豆去皮切小塊
2、將蘆筍放沸水里焯燙一下斷生
3、撈出放在冰塊水里保持顏色鮮嫩
4、鍋里放小塊黃油加熱,加入土豆塊翻炒幾下
5、倒入一碗高湯
6、加入幾大勺淡奶油,煮至土豆軟爛
7、用鹽、黑胡粉調味,加入切小的蘆筍,剩幾根蘆筍尖等下做裝飾
8、用手持攪拌器在鍋里直接打成濃湯
9、濃湯裝盤,上面放幾根蘆筍尖做裝飾即成
《蘆筍炒蝦仁》
還剩一些蘆筍,再做個小炒吧!比較中式家常,為貼近生活嘛,我現在越做越家常了!
材料:蘆筍、鳳尾蝦仁、胡蘿卜、姜蔥蒜
制作過程:
1、蘆筍洗凈斜切成段
2、沸水里燙一下斷生撈出
3、放入冷水浸泡下
4、蝦仁在背上劃一下
5、蝦仁加點點鹽、料酒、姜蔥、胡椒粉抓勻腌制一會兒
6、胡蘿卜切絲、姜蔥蒜備用
7、起油鍋,放入蝦仁炒幾下
8、加胡蘿卜一起炒
9、放入瀝過水的蘆筍一起炒,再調入少量鹽和雞精即可起鍋
全家福,家里吃飯的人少,每天就這樣打發(fā)了!