腸胃不好除了藥物治療之外,食補(bǔ)是很好的選擇。即能吃,又能補(bǔ),想想就很不錯(cuò)!養(yǎng)胃喝湯是好辦法,還不清楚胃不好喝什么湯的小伙伴,下面給大家推薦幾款養(yǎng)胃湯。
一. 養(yǎng)胃湯——雞塊蘑菇湯
原料:蘑菇100克,熟雞肉100克,土豆75克,胡蘿卜50克,蔥頭50克,芹菜25克,雞湯1500克,黃油25克,精鹽15克,胡椒粉、味精各少許。
做法:1.蘑菇去掉泥沙,洗凈。土豆切滾刀塊,胡蘿卜切斜片,蔥頭切片,芹菜切段。雞肉切塊,并用少許雞湯浸漬,待用。
2.湯鍋放入黃油,燒溶,下入切好的胡蘿卜片,蔥頭片炒燜。炒出香味后把雞湯倒入,再放入切好的土豆塊,煮熟后放入蘑菇、芹菜,加精鹽、味精及胡椒粉即可食用。上湯時(shí),將湯盛入盤里,放上一塊雞肉。
二. 養(yǎng)胃湯——桂棗山藥湯
原料:紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。
做法:紅棗泡軟,山藥去皮、切丁后,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開,即可關(guān)火盛出食用。
山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。三. 養(yǎng)胃湯——蘿卜羊肉湯
原料:羊腩肉750克,白蘿卜500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
做法:將羊肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜,轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
此湯補(bǔ)中益氣,溫胃散寒。四. 養(yǎng)胃湯——紫蘇生姜紅棗湯
原料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。
做法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續(xù)用文火煮15分鐘。
此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。五. 養(yǎng)胃湯——木瓜鯇魚尾湯
原料:番木瓜1個(gè),鯇魚尾100克。
做法:木瓜削皮切塊,鯇魚尾入油鑊煎片刻,加木瓜及生姜片少許,放適量水,共煮1小時(shí)左右。
原料:滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物功效:番木瓜的
木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。
番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌,對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
鯇魚,味甘,性溫。功能暖胃和中、消食化滯。 六. 養(yǎng)胃湯——節(jié)瓜雞腳湯
原料:眉豆100克,節(jié)瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只
做法:1、眉豆浸透,洗凈;節(jié)瓜去皮,洗凈,切大塊;陳皮浸透洗凈;雞腳斬去爪尖,洗凈
2、鍋內(nèi)加入適量清水燒開,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝干水
3、瓦煲內(nèi)加適量清水,先用猛火燒至水滾,然后放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續(xù)煲2.5小時(shí),以精鹽調(diào)味,即可以佐膳飲用。
功效是清熱消暑,健脾開胃。