今年家里南瓜大豐收，就要想著辦法把大南瓜消滅掉哈！
潘媽想了一個辦法，嘗試一下做個南瓜絲餅，美味又營養(yǎng)哦！
冬天的早晨，賴床是多么舒服的事情呀！可是，為了潘潘的美味早餐，我可是六點半就從被窩里爬起來的啦！
原料：老南瓜、胡蘿卜、面粉、雞蛋、小蔥、水、山茶油少許、雞精少許、鹽少許
方法：
1、將老南瓜切成細細的絲，記得要切的細一點哦，這樣在煎餅的時候有利于南瓜絲煎熟；
2、將南瓜絲放入碗內(nèi)，打2個雞蛋，放入面粉以及蔥末，水的量需要自己掌握，喜歡吃厚餅就少放點水，把面糊調(diào)得厚重一些，喜歡吃薄餅就多放水，把面糊調(diào)得稀一些。我這次放的面粉稍微多了一些，其實面粉少一些，南瓜絲多一些吃起來口感會更好的；
3、加鹽、雞精少許哦，攪拌至沒有面粉塊即可；
4、平底鍋內(nèi)放入山茶油，因為煎餅需要較多的油，為健康著想，我家煎餅時都用山茶油，呵呵。油熱了之后，倒入面糊，將餅煎至兩面都金黃色即可出鍋。
有多余的南瓜，就和胡蘿卜一起切成塊，放入多功能豆?jié){機，做了胡蘿卜南瓜汁，呵呵，一邊吃餅，一邊喝胡蘿卜汁，味道好極了！
