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其實(shí)很想做荷葉糯米仔排,但是在這個(gè)沒有荷葉的季節(jié),就用粽葉來替代, 做成一道美味的“粽香糯米仔排”吧! 剝開粽殼,米粒晶瑩剔透,骨酥肉爛,米的香和肉的鮮味很好的融合在一起,吃起來,鮮香軟糯。 糯米不容易消化,可不要多吃哦^_^ 還有一種更省力的辦法就是在蒸鍋上面鋪上幾張粽葉,然后把糯米排骨放在粽葉上面, 最后在上面再蓋上幾張粽葉,用筷子或盤子壓住以免水蒸汽倒流導(dǎo)致糯米太濕潤。 TIPS: 1.排骨的腌制和糯米的浸泡時(shí)間一定要夠長,腌排骨時(shí)間越長越入味,糯米浸泡的時(shí)候越長越軟糯; 2.糯米和排骨要瀝干水分后再放入粽葉中。 3.上籠蒸的時(shí)間一定要夠長,時(shí)間越長越香滑軟糯。如果迫不及待想吃了呢,只要糯米蒸熟以后就OK拉,大約45分鐘吧,呵呵~~~美味需要等待哦! |