我玩烘焙,真的是“玩”哎。。。
本身也算是個馬大哈,看見工具繁多手續(xù)繁雜的就望而生畏。
卻還沒滅了我一顆熱切的心,失敗怕什么,怕的是沒去嘗試。 哈哈哈,我總能很容易說服自己,然后去做那些看起來難,
做了之后也覺得SOSO的事。
不過各位看官,我與烘焙達人不是同一級別與檔次的
我最大的毛病也是我最擅長的就是我本著什么原料都不稱量的壞習(xí)慣 折騰著這些面粉么!
不就是面粉么,管你高筋粉,低筋粉,精制粉,全麥粉。
來看我一一收拾你們。
兒童節(jié),可是老少都要過的,我認(rèn)為啦
不為什么,年紀(jì)的增長不是我們能控制的
常保一顆童心。不是難事吧!
生活就是這樣,有時候很難過去的坎,邁過去了
也是風(fēng)輕云淡噢。
話說某天晚上睡不著覺,就敗了一堆烘焙的,用的工具和材料。雖然是鳳毛麟角,但是
我若把那些個模具一一用遍,也是不容易哈。
先上個圖,網(wǎng)購用品
一。蛋糕篇
很不好意思,我以前只會做電飯煲的蛋糕,趁著買模具,也買了個7寸活底的
汗,玩嘛。
準(zhǔn)備原料:4個雞蛋主打,蛋黃蛋清分離。我用的是蘆薈酸奶,當(dāng)然你也可以拿牛奶和面哦
無所謂的。口感我感覺還是酸奶好吃。嘿嘿嘿。弄一把蔓越莓備用。
蛋黃那部分加入酸奶,糖粉,色拉油,篩入低粉若干
抱歉我就是那么干的,所以我真說不出準(zhǔn)確分量,親
們做的時候可以認(rèn)真仔細的參照樓內(nèi)達人的配比。我是
不良示范了,幸好以兒童節(jié)的名義,玩的理所當(dāng)然 蛋清部分滴入白醋幾滴,分3次加入糖粉,打發(fā),如圖
于此同時,把蔓越莓用紅酒浸泡哦
把打發(fā)的蛋白分次切拌入蛋黃糊中,倒入模具,輕輕震2下
放入瀝干紅酒的蔓越莓在表面即可。
入烤箱啦。。低溫我是160度左右45-50分鐘,后面幾分鐘可以加溫至170度左右
反正你看著蛋糕要熟,但是別開裂太離譜就得了唄。家庭制作。我們不用專業(yè)蛋糕房
來衡量,也沒那水準(zhǔn),我個人安慰自己的。
還是有點開裂吧,不過不影響口味我已經(jīng)很知足了,晾涼后的蛋糕
看看里面的組織情況,嗯,還是松軟的。
來上2塊吧,不甜不膩的,味道很好。
看饞蟲急不可待的吃蛋糕吧,總是受傷的是蛋糕,不成形了哦
二:面包篇
我面包是做了好幾次了,反正我也不知道為什么,反而做面包
我也沒計量,做的卻跟熟練工似地,為此還敗了個面包機,讓它
干苦力活,比較不用看家里勞動力的臉色,哇哈哈。
細節(jié)不贅述了,看吧!
用的是上次草莓快落季的時候制作的草莓醬,醬里放點切碎的細檸檬皮
滋味更好。
嗯,出爐的面包
嗯,沒想到上秀場了,謝謝把我不入流的水平跟大家獻丑了。
附兒子開心照吧,人生開心最緊要了。
借孩子與自己冒個泡,混個臉熟
中午來插嘴:很開心的被大家評價著,其實不能說烘焙這個事情難與不難
我總以為,烘焙與做菜這個事,其實不難,難的是堅持。
當(dāng)然要做的好吃是需要下功夫的。
我是個三天兩天想法多多的雙子女人。其實烘焙跟做菜,水平都不咋的。
難得家里男人還是不分好壞全盤買單了,
頂多輕松的說,這個菜如果下次鹽少放點,那味道就更好了。
所以鼓勵也是重要的吧,相信自己,每個人都是高手。
我沒有去培訓(xùn)過,因為我是個沒耐性,沒有時間的人。
哈哈,19樓的一號樓就是目前我的常駐場地啦
很好的學(xué)習(xí)課堂,我自己經(jīng)常也看著大師們的作品留口水。
只有有心,我想做好吃的美食不難,我的孩子很喜歡我做的,這個倒是不慚愧的說。
學(xué)了跟他們爹一樣的毛病,就是對我無上限的表揚,害的我飄飄然,在這個領(lǐng)域
水深火熱的忙活還很開心。
那就這樣吧!就套用一句評語:做人最緊要的就是開心咯!