馬上又到清明節(jié)了,大學室友說好懷念我上大學時候帶去學校的清明果,超級好吃,那是我媽媽做的,我說我研究研究也做一些,盡量做出她想吃的味道,讓她周末來取。
今天做的很成功,餡料很香,口感也很Q,很像媽媽做的味道了,連不愛吃清明糕的老公都連續(xù)吃了三個,還說明天當早飯吃,就是賣相差了點。
材料配比我就不敘述了,想做的朋友樓里搜一下,各種版本都有。
|
餡料的材料有筍、香干、雪菜、臘肉、五花肉、蔥。先把肉炒香放少許料酒,再加入其它材料煸炒,加入糖鹽,炒熟后拌入蔥。
艾草我買的是人家處理過的,直線洗洗然后跟糯米粉和粳米粉一起拌勻,加入熱水和,一定要加熱水,不要揉太爛,不然蒸出來就塌了。
半成品
上鍋蒸十五分鐘就好了
拍照技術(shù)就這樣了,東西賣相也差些,但是真的是超級好吃啊!