“百香果浸冬瓜”這道開胃菜,是旅游時途經(jīng)老撾,在一家老外開的餐館里品嘗到的,味道非常令人回味!冬瓜經(jīng)過用百香果和酸梅浸泡后,酸甜可口,冬瓜鮮嫩而又爽脆,品嘗完后唇齒留香,口感很像新疆的哈密瓜。在沒什么胃口的一餐前,品嘗它真不愧為是一種享受!
食材:
冬瓜500克、百香果3個、酸梅10顆、
調味料:
鹽1匙、碎冰糖2大匙
做法:
1、將冬瓜去皮與籽,切除內囊,再切成小塊。
2、將冬瓜焯水5秒鐘,立刻用冷開水沖涼,并瀝干水分。
3、取百香果汁,把冬瓜和百香果汁、酸梅、鹽、冰糖加適量冷開水,浸泡1天入味后,即可食用。
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本帖最后由 笑笑廚房 于 2010-4-26 00:16 編輯 ]