通常女人是需要呵護的，哪怕她表面上看上去很弓雖，而作為受到呵護的回報，女人會十分樂意地做好份內(nèi)份外該做的大事小事，從而成全一份和諧。呵呵，以上純屬個人見解，不求茍同。
借女人節(jié)的名義，做一道花一般的菜肴，獻給花一般的女人，我想這也是一種呵護。綠蔬蛋卷，做起來很簡單，只是將涼拌的綠色蔬菜卷進蛋皮里，然后再擺一個造型，但是就是這樣小小的改變，可以令人賞心悅目，并且因為綠色低卡和好滋味，可以讓女人欣然食之。
食材：蒿菜、豆干、花生、雞蛋3個
調(diào)料：油、鹽、蔬之鮮、玉米淀粉
制作方法：
1、雞蛋打散，加入1小勺玉米淀粉和一丁點的鹽，攪拌均勻，將蛋液倒入加熱的平底鍋內(nèi)，攤成蛋餅，備用；
2、將豆干放入開水中焯燙1分鐘，撈出，切成細��；
3、開水鍋中加入少許鹽和油，放入摘洗干凈的蒿菜焯燙至鍋中的水再次沸騰，撈出，用涼開水過涼，控干水份，切碎；
4、將少許熟花生放入保鮮袋碾壓成碎末；
5、將上述2、3、4放入一個大碗中，加入少許鹽、蔬之鮮拌勻；
6、將晾涼的蛋餅平攤在壽司簾上，底端擺上拌好的上述6，卷起來；
7、將卷好的蒿菜蛋卷斜刀切塊，在盤中擺個造型，即可。
為什么叫綠蔬蛋卷呢？因為除了蒿菜之外，春天里的薺菜、馬蘭頭等綠色蔬菜都能做成這個蛋卷滴！
小提示：
1、蛋液中加適量的玉米淀粉，這樣攤蛋餅不容易破；
2、卷蔬菜卷的時候，一定要卷緊實了，這樣切的時候才不會散開。
