一、茶香黑魚 黑山白云紅綠條 味滿席
黑魚為淡水名貴魚類，有魚中珍品之稱，是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級(jí)保健品，一向被視為病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補(bǔ)珍品。黑魚非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素； 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效。
茶香黑魚做法：
主料：黑魚片 輔料：黑木耳、筍、紅綠青椒、蔥；調(diào)料：綠茶粉、生姜汁、鮑魚汁、淀粉、料酒、食用鹽
1、黑魚洗凈，去頭骨，取魚片，加入綠茶粉、生姜汁、鮑魚汁、淀粉、料酒、食用鹽攪拌后浸半小時(shí)左右；
2、黑木耳、紅綠青椒、蔥洗凈，筍切片，紅綠青椒蔥切絲待用；
3、鍋燒熱后加油，放入黑魚片煸炒2分鐘加入黑木耳筍片再煸炒2分鐘；
4、加少許水和食用鹽，中火悶3分鐘起鍋裝盤即可。
黑魚肉較粗，腥味較大不是太好吃，加入綠茶粉之后一點(diǎn)腥味也沒有了，而加入淀粉之后肉顯然鮮嫩，茶香黑魚品嘗味獨(dú)特，伴有淡淡的茶香，余味無窮......
茶香黑魚-黑山白云紅綠條 味滿席
主料：黑魚片 輔料：黑木耳、筍、紅綠青椒、蔥
黑魚片加入綠茶粉、生姜汁、鮑魚汁、淀粉、料酒、食用鹽攪拌后浸半小時(shí)左右
攪拌浸好的黑魚片和輔料裝盤待炒
二、花生蘆筍 綠枝紅豆總相宜 色香俱
蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當(dāng)，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。
經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益，同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。
花生蘆筍做法：
主料：蘆筍 輔料：花生米少許
1、蘆筍洗凈，從根部削皮到1/3處，切成菱形條；
2、花生米炒熟待用；
3、鍋燒熱后加入油，放入蘆筍煸炒1分鐘后加入少許水和食用鹽，中火悶1分鐘；
4、放入花生米煸炒起鍋裝盤即可。
蘆筍清脆，花生米香噴噴，未品嘗先觀之色香味俱。
花生蘆筍-綠枝紅豆總相宜 色香俱
蘆筍、花生
切成菱形條的蘆筍和炒熟的花生米
順便曬曬今晚我家的晚餐-油爆蝦、香菇炒小白菜、茶香黑魚、花生蘆筍
