抹茶奶油蛋糕卷做法

引導(dǎo)語(yǔ)：抹茶與奶油很搭配，真是完美的結(jié)合，很清新的味道，再配上奶油，味甜又清香，哈哈，很好吃。把奶油卷蛋糕上卷起來(lái)，稍微裝飾了一下，一下子變得漂亮了許多。哈哈，人要收拾打扮，看來(lái)蛋糕卷一樣也得裝飾打扮哦。

 

 

抹茶蛋糕卷

 

材料：雞蛋5個(gè)、 面粉70克、糖20+60克、黃油20克、牛奶30、抹茶粉10克

做法：

1、黃油+牛奶隔水加熱至黃油溶化拌勻，加入抹茶粉，拌勻。

 

 

2、抹茶粉不容易化開(kāi)，這步要有耐心，拌好后最好過(guò)篩一下，雞蛋加糖，隔水（溫水）打發(fā)至糖溶化，蛋液顏色變淡、變稠。

 

 

3、蛋白加糖，打發(fā)至中性發(fā)泡狀態(tài)，取1/3蛋白霜加入蛋黃糊內(nèi)，拌勻，再加入剩余的蛋白霜，用刮刀拌勻，分兩次加入面粉，拌勻，取少量面糊，加入抹茶糊內(nèi)，快速拌勻。

 

 

 

4、再倒回面糊內(nèi)，從容器底部將所有材料拌勻，將拌好的面糊倒入烤盤(pán)，輕磕幾下去除大氣泡。

 

 

 

5、入爐，180度烤15-20分鐘。抹上餡料，輕輕卷起，用保鮮膜或油紙把兩端擰成糖果狀。

 

 

6、把卷好的蛋糕卷放進(jìn)冰箱冷藏15分鐘，使蛋糕卷定型即可。

 

   編后語(yǔ)：以上就是教大家如何做抹茶蛋糕卷的做法全部?jī)?nèi)容，抹茶蛋糕卷，清新爽口，在歐洲黑暗時(shí)代，這些珍奇的美食只有僧侶與貴族才能擁有的哈。味道醇厚細(xì)膩，同時(shí)又有抹茶般的清香縈繞其間，柔軟幼滑，配以清新鮮活的綠色，永遠(yuǎn)的清新與甜美。