我是一個典型的農(nóng)村80后，沒有出色的家庭背景，也沒有華麗麗的衣裳。但上天還是比較眷顧我，讓有擁有一雙巧手可以拯救我整個人生。
廚房對于我來說就是我的第二生命，這里面有生活的全部。我自認為生活是由柴、米、油、鹽、醬、醋、茶這七個基本元素組成的。在當今節(jié)奏這么快的社會里生活自然有壓力，相比下館子的要比下廚的多的多。每到傍晚就隨處可見餐館里人滿為患，吃進去的是美滋滋的食物，但是吃完以后有想過后果嗎？現(xiàn)在隨處可見的都是垃圾的食品，尤其是那些小館子里重油級的菜系，吃了讓人頭疼！哈哈，所以我這人有點抵觸下館子，不管是工作有多忙，晚上下班回家依舊選擇掂起自做美食，然后獨自一個人在月色中享受著一個人的浪漫。。。。。
說了挺多感言的，由衷的一句就是戀上廚房，戀上美食，愛上生活。
下面一一為大家介紹俺家廚房出爐的美食：
麻辣豆腐：原材料：瘦肉三塊錢左右、豆腐五毛錢、蔥（菜場給送的）、朝天椒
調(diào)料：淀粉、料酒、醬油、雞精等
做法：1、把瘦肉切成碎末狀，然后放入調(diào)料和淀粉腌制十分鐘；
2、把豆腐切成一厘米左右的小方塊，用熱水燙過撈出鍋備用；
3、鍋里放入油，將腌制好的肉末放入鍋中和朝天椒一起炒熟，放入兩碗清水；
4、等水燒開即可放入備用的豆腐；
5、鍋中所有的煮沸即可裝入盤中；
6、撒上蔥花即可；
注釋：沒有放入麻的。。。。。。這屬于本人自創(chuàng)式的麻婆豆腐，口味可依個人調(diào)節(jié)。
蘿卜排骨玉米湯：原材料：排骨、蘿卜、玉米、姜、蔥、八角
配料：料酒
做法：1、把買來的排骨用清水洗凈，然后用開水汆一下去除血水；
2、將買來的蘿卜切成幾何形狀，玉米切成一小節(jié)一小節(jié)備用；
3、用煲湯的鍋里放入幾碗水（看你排骨的量因人而異），將汆過水的排骨倒入鍋中蓋上鍋蓋煮沸， 然后用小火慢慢的燉；
4、在將切好備用的蘿卜和玉米倒入燉排骨的鍋中；
5、小火開始燉，燉到味道出來為止即可出鍋。
辣椒炒牛肉：原材料：牛肉（同學贈送的牛肉干）、青椒
做法：不做解釋，看圖我想必各位看官即會了。
紅燒鯽魚：原材料：鯽魚、青椒、紅辣椒、蔥姜蒜等
剁椒魚頭：原材料：大頭魚魚頭一個、剁椒（現(xiàn)成制作）、姜、蒜
配料：料酒、醬油、麻辣鮮等
做法： 1、紅辣椒切成小碎塊，姜蒜切碎末，裝在一起用鹽腌制半個小時備用；
2、魚頭用鹽正反面的抹上鹽腌一下；
3、鍋中倒入油，放入魚頭正反面的煎一下裝出盤；
4、把剁椒倒在魚頭上面，倒入加熱好的油放入蒸鍋蒸，沒有蒸鍋也可以用電飯鍋一邊煮飯一邊蒸；
5、飯熟了魚頭也自然好了。
酸辣土豆絲：原材料：土豆、青辣椒、紅辣椒（也可以用干辣椒代替這兩種辣椒）
配料：醋是主角
做法：1、土豆切成絲狀，這個不是我的強項，往往切成土豆條然后再加工；
2、然后放入洗菜籃里用水沖一下淀粉，這部超級的重要，如果不洗去淀粉很容易粘鍋，炒出來會成糊狀。
3、鍋中放油加熱，倒入洗凈的土豆絲翻炒片刻加醋在炒至七成熟；
4、放入切好的青椒和紅辣椒絲在翻炒片刻至熟即可裝盤。
[color=darkslateblue]酸辣羹：原材料：瘦肉、豆腐、蘑菇、雞蛋、青椒、紅椒
配料：醋
做法：1、將瘦肉，豆腐、蘑菇、青椒、紅椒切成絲狀備用；
2、將切好的瘦肉絲用淀粉、雞蛋清、料酒、醬油等腌制備用；
3、鍋中放入水煮沸將腌制好的瘦肉絲放入燒開；
4、放入豆腐、蘑菇絲、青椒絲、紅椒絲一起煮開；
5、放入醋至酸，等所有的料煮熟打入雞蛋即可出鍋。
酸辣羹是我以前在杭州下館子必點的菜哦，飯前喝一碗酸辣羹超級的美味，呵呵不過現(xiàn)在自己會做了，以后可以吃到了哦！喜歡的朋友可以學著做哦！其實很簡單的，只是備料有點復雜！
先就寫到這里，中午要午休下午才有精力上班哦！還有更多精彩即將呈現(xiàn)給大家，歡迎大家多多捧場！
這些都是自己平常會吃的菜哦。
一個人、一座城、一片天！ 許久沒有來了，我又在兩個城市間來回了一次，現(xiàn)在剛從深圳轉(zhuǎn)戰(zhàn)到廈門了！在這個美麗的城市我依舊熱衷于我的沒事廚房！昨天是一個節(jié)日，也許在很多人的記憶里已經(jīng)漸漸的淡忘了！“中元節(jié)”在我們老家是俗稱“鬼節(jié)”，每年到這個節(jié)日的時候，媽媽就會做家鄉(xiāng)的一種小吃給我們吃，叫“千層果”，是一層層的可以撕下來吃的，小時候特喜歡吃，慢慢的長大了就不喜歡吃了。但是從上大學以后就沒有吃過了，開始懷念，懷念過去的許許多多，唯有的只是電話那頭母親的問候！“游子之心”你懂得！哈哈我的原則是，出門在外不管你身在何處，都不能虧待了自己的胃，一定好好的對待自己的一日三餐，不能隨便！如果吃飯都隨便了，那活著有何意義？廢話不多說了，小二上菜：炸雞腿
四菜一湯
回鍋肉
韓國泡菜海蟶鍋
哈哈，以上的菜式中元節(jié)的時候吃的，最后是一個菜記得是去年和我一個朋友在杭州的舟山東路吃的特色菜，很好吃，那個味酸酸的、辣辣的，所以自己嘗試著做！
[
本帖最后由 ylfxhhx 于 2011-8-15 13:05 編輯 ]
