六月大火 杭州的氣溫都在40度以上了,非洲的朋友都想回去避暑了……
這樣的天氣適合做點(diǎn)湯湯水水,我家的湯水是不斷的,今天做的是赤豆紅棗百合湯。
食材準(zhǔn)備:赤豆約150克,和田紅棗一把,新鮮百合約150克,老冰糖適量;
烹飪步驟:
1、將新鮮百合一片片掰出來,去掉根部,清洗瀝干備用;
2、清洗赤豆,我會(huì)直接在陶瓷煲中清洗,清洗后浸泡一會(huì)兒;
3、紅棗也清洗備用;
4、先煮赤豆,在陶瓷煲中加入約2升水,大火煮開,小火慢煮1.5小時(shí);
5、加入紅棗,冰糖,再煮半小時(shí);
6、最后加入百合,根據(jù)喜歡的口感煮個(gè)5-10分鐘左右就可以了;
營養(yǎng)分析
夏天天天呆在空調(diào)房里的,食用赤豆有利水消腫,健脾胃;紅棗養(yǎng)血安神,健脾益胃,;百合潤肺止咳,寧心安神,所以這道赤豆紅棗百合湯在暑天喝是非常適宜的。
添喜的烹飪Tips:
1、燉湯盡量要選用好的陶瓷煲,我用的是九陽國潮大發(fā)煲,國風(fēng)玉簪綠,搭配“發(fā)”字頂珠,不僅顏值在線,我更看重的是品質(zhì)細(xì)節(jié),它優(yōu)選進(jìn)口透鋰長石,耐熱好,20-650°冷熱交替不開裂,鍋身折頁紋設(shè)計(jì),增加受熱面積,蓄熱更持久;而且有透明玻璃蓋子,整個(gè)烹飪過程都可以觀察食材的變化寬口造型搭配可拆卸鍋蓋膠圈,清洗特別方便。
2、赤豆要煮得更爛,非常建議提前浸泡一夜;
3、百合根據(jù)自己喜歡的口感來決定加入的時(shí)間,喜歡酥爛的就早些加,一般10分鐘就煮爛了,喜歡生脆的就最后加。
4、冷卻后冰鎮(zhèn),喝起來口感更佳哦!
兔美醬拍拍