酸菜的做法 酸菜怎么做
歡迎采用本方制作酸菜,酸菜的做法有很多種,這里為您推薦簡(jiǎn)單的幾種。制作的過程中有成功,有失敗,希望您能把自己制作酸菜的經(jīng)驗(yàn)方法,或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
酸菜的原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。個(gè)大、心很實(shí)的白菜是最佳選擇。 酸菜的調(diào)料:鹽(好像不放也行) 酸菜的腌制:
1、將白菜洗凈后(或是只把外層去掉就可以了),然后從中間將白菜劈開成2瓣,好讓水分滲透,也好擺放。 2、然后一棵棵一層層轉(zhuǎn)圈擺好擺實(shí),每層可以適當(dāng)放些鹽,要壓得很實(shí)很實(shí),菜與菜之間不留空隙,擺好之后在最頂層白菜上壓一塊大石頭。 3、然后倒進(jìn)生水。一個(gè)月后(有的地區(qū)20天左右),酸菜就腌好了,如果放酸菜缸的地方稍涼的話,能放很久也不壞,吃時(shí)隨吃隨取。
(以上內(nèi)容均來源于網(wǎng)絡(luò))