原料：干貝、海米、赤松茸
做法：
1. 提前將干貝和海米洗凈，用水泡發(fā)一夜，赤松茸切成片；
2. 大米洗凈瀝干，砂鍋內(nèi)加入米和720ml的水，浸泡20分鐘；
3. 砂鍋中火加熱，加入干貝、海米和嫩姜絲，待水開后改小火，蓋鍋蓋；
4. 中途開鍋蓋用木鏟推幾下，以免糊底，煮15分鐘；
5. 再加入540ml的水；
6. 中火加熱，鍋中水沸騰后，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋；
7. 煮10分鐘后，加入赤松茸、鹽、白胡椒粉，蓋鍋蓋繼續(xù)煮10分鐘；
8. 時間到關(guān)火，淋上點(diǎn)麻油，撒些蔥花就完成了。
赤松茸燜飯
原料：赤松茸、胡蘿卜、蔥花、大米、生抽、豬油、排骨、蒜
做法：
1. 赤松茸洗凈切片，排骨切塊焯水，蒜打成蒜泥，胡蘿卜切成丁；
2. 在鍋的內(nèi)壁一圈涂上一層豬油后開火加熱；
3. 加入排骨和蒜泥煸至金黃后加胡蘿卜丁翻炒，再加赤松茸片和鹽翻炒出香味；
4. 待赤松茸炒軟后加入洗過的大米翻炒一下，再加水（沒過米面一指節(jié)的高度）；
5. 大火烹至水面和米面齊平后，在表面放幾片赤松茸做點(diǎn)綴，小火燜至水收干，出鍋；
出鍋后撒上蔥花，淋生抽，拌一拌即可。
香煎赤松茸
原料：切成片的赤松茸
做法：
1. 在平底鍋里舀上一勺黃油，慢慢融化油脂鋪滿鍋底將切片的赤松茸下鍋稍煎一下；
2. 煎至兩面的邊緣微微焦黃，即可出鍋；
3. 出鍋后撒黑胡椒顆�；驘玖�。
赤松茸青椒炒肉
原料：赤松茸、青椒、五花肉、蒜
做法：
1. 赤松茸削根洗凈切片，青椒去籽切塊，五花肉洗凈切片，蒜瓣去皮切片；
2. 油熱后下肉翻炒至炒出豬油，下青椒翻炒嗆出辣味，下赤松茸和蒜片；
3. 加老抽、生抽，待赤松茸炒軟、湯汁變濃稠后適量撒鹽翻炒即可出鍋。
赤松茸排骨湯
原料：赤松茸、排骨、姜
做法：
1. 赤松茸洗凈切片，新鮮排骨用冷水浸泡去血水；
2. 鍋里放油炒排骨，再放姜片、赤松茸翻炒；
3. 炒好后加水，開大火燉10分鐘；
4. 10分鐘后轉(zhuǎn)至小火放鹽出鍋即可。
以上這幾種都是關(guān)于赤松茸非常家常的做法，既簡單又美味，大家可以嘗試做一下。
