（二十六）山藥西多士
先用小的圓形蓋子將吐司壓出形狀，取出備用。山藥泥里放蔓越莓，兩片吐司夾山藥泥，裹蛋液煎。煎得有點(diǎn)焦了，但并不妨礙它好吃啊，下次多做些。
后來(lái)我又用一個(gè)大的圓形蓋子壓出了個(gè)大圓，中間夾著土豆泥和蔓越莓，也很好吃呢。當(dāng)然，也可以加點(diǎn)鹽和牛奶攪拌，這樣的土豆泥更有味道。
（二十七）土豆絲雞蛋餅
把土豆、胡蘿卜絲焯水后跟青椒絲放生抽和蠔油炒熟，鍋里放張手抓餅，打個(gè)雞蛋攪散后煎至金黃，翻面把雞蛋煎熟，再翻過(guò)來(lái)刷番茄醬放土豆絲，卷起來(lái)對(duì)半切開。這個(gè)做起來(lái)稍微麻煩點(diǎn)，但確實(shí)美味極了。
（二十八）肉松吐司卷
蛋液里放黑芝麻、蔥花和火腿腸，去掉吐司四個(gè)邊，用搟面杖搟薄。分別放沙拉醬、肉松、芝士碎，卷起來(lái)后裹蛋液，煎好后兩頭裹沙拉醬和肉松。我很喜歡吃肉松，這個(gè)做法真的好吃，就是卷的時(shí)候得小心點(diǎn)。
怕卷不住的話可以用牙簽固定，火腿腸得切得很小很小一點(diǎn)，若裹不上去就直接放上去。吐司的做法真是太多了，大都是得用烤箱或空氣炸鍋的，我喜歡用平底鍋，能用平底鍋?zhàn)龅奈叶急M量用平底鍋，簡(jiǎn)單方便。
（二十九）手抓餅芝士火腿蛋盒
火腿腸切長(zhǎng)條煎熟，在解凍的手抓餅上放火腿和芝士，打個(gè)雞蛋，四邊對(duì)折包裹緊，煎好后對(duì)半切開就可以吃了。鍋里一次可以煎兩個(gè)，但吃一個(gè)就夠飽了。
（三十）酸辣粉
先把紅薯粉泡軟，然后調(diào)制湯底，就是在碗里放白芝麻、蔥花、蒜末、孜然粉、辣椒粉、辣椒油、雞精，然后淋上熱油，放生抽、醋、香油，再放點(diǎn)花生和榨菜，也可以根據(jù)自己的喜好放青菜和豆芽等。把鍋里的水燒開后煮熟粉條，把粉條放湯底，倒些煮粉條的水，最后放點(diǎn)香菜就行。
真的好吃啊，從小到大就喜歡吃，現(xiàn)在能自己做了。在桂林長(zhǎng)大的我，可以說(shuō)是吃各種粉長(zhǎng)大的，桂林米粉、螺螄粉、酸辣粉等，哪怕每天吃都不會(huì)膩。桂林各地遍布米粉店，光是我們那條街就有好幾家，有家就在隔壁，每天早上就能聞到米粉的香味，早上最熱鬧了，陸續(xù)來(lái)吃米粉的人，美好的一天從嗦粉開始。
螺螄粉和酸辣粉有時(shí)辣得眼淚都出來(lái)了也照樣能吃完，辣得爽。離家多年仍惦記著桂林米粉，在外吃不到正宗的，桂林米粉還是得在桂林吃才有那個(gè)味道啊。每次回桂林都要去米粉店吃三兩，老公跟我在一起后，第一次跟我回桂林吃米粉時(shí)就愛(ài)上了，每天都要吃，尤其愛(ài)吃叉燒，我媽就做了好多叉燒給我們帶回杭州。
