好久沒有動動手了,看了嘟媽這個韓式打糕的帖子 手又癢啦 哈哈哈 乘著周末有時間,也照貓畫虎搗鼓了一回,嘿嘿 上照上過程嘍
集體照先來一個哈~~
原材料:
糯米2杯(約200g),椰汁適量, 白糖少許,食用油少許。
裹料:熟黑芝麻、熟白芝麻、碎花生仁,紅糖等適量。
做法:
1,糯米放大碗里洗凈,再用清水浸泡10幾個小時,我是周六晚上泡,周日下午做的,瀝干水分后加入椰汁、食用油拌勻,放進壓力鍋里隔水蒸20鐘左右(椰汁的量我是估計的,大概倒了70-80ml的樣子,差不多和糯米齊平,按成品看似乎還可以少放些,家里沒有橄欖油,用了玉米油代替,要是椰汁也沒有的話,用牛奶我覺得也可以)
這是浸泡好的糯米
這是蒸好后的糯米飯,看著賣相不錯哇,亮亮滴
接下來就是體力活拉,沒有特制的小錘子,用了搟面杖,也很方便的(交給老公完成敲打任務(wù),嘿嘿),一直敲打到看不到米粒就可以,因為自覺椰汁稍稍加多了點,所以敲打年糕的時候冷水只加了一兩次,中途按個人需要加入適量白糖。
最后就是用小刀分割糯米團,裹上自己愛吃的裹料就可以了,按嘟媽說的,刀子在切割的時候用冷水不時蘸一下糯米團會好切很多,不然比較粘刀。
家里沒有抹茶和黃豆粉,臨時找了下現(xiàn)成的料,花生用搟面杖搟碎成花生碎,紅糖,黑白芝麻碎備用。大家也可以就地取材,有啥用啥
(P。S:紅糖遇水容易化,時間一長容易化開,需要盡快吃掉哦)
黑白芝麻版本
口感不錯,來一杯酸奶,完美的下午茶,哈哈,做完這個發(fā)現(xiàn)老媽很喜歡吃的麻薯其實和這個糯米團很像,后她想吃就拿這個孝敬她啦,嘿嘿嘿。 嘟媽,我這個作業(yè)可以打幾分嘞,求贊啊啊~~