生蠔富含核酸,核酸在蛋白質(zhì)合成中起重要作用,因而能延緩皮膚老化,減少皺紋的形成。隨著年齡的增長(zhǎng),人體合成核酸的能力逐漸降低,只能從食物中攝取,人們?nèi)粘K嫷呐D淘谶@方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及“海底牛奶”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在外邊店里一般都是生吃的,在家我們還是用紅燜的方式,這樣保險(xiǎn)一點(diǎn)。
做法
1.生蠔一定要新鮮 最好自己開。
2.用水焯一下,個(gè)人自己感覺要到7~8層熟。
3.姜末,蒜末,常規(guī)準(zhǔn)備。
4.紅椒切絲,喜歡麻辣的朋友,可以準(zhǔn)備入小米椒,干辣椒,郫縣豆瓣等。5.按照順序加入佐料,爆香。加紅椒絲,蔥段,略爆炒。
6.待炒料香,蠔下鍋,爆炒。注意:生蠔脆弱,要輕輕翻動(dòng)。
7.料酒下鍋,蠔油下鍋。
8.糖與老抽下鍋。
6.收汁起鍋。