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長(zhǎng)條狀的閃電泡芙,裝飾上不同的顏色,再搭配上自己喜歡的口味餡料,一見(jiàn)傾心!~ 面糊材料: 低筋面粉100克 牛奶140克 黃油80克 雞蛋170克 細(xì)砂糖10克 鹽2克 裝飾材料:白巧克力50克,黑巧克力50克 面糊步驟: 1、準(zhǔn)備好所用食材。 2、把牛奶、細(xì)砂糖、鹽以及切好塊狀的黃油放入鍋里,用中火加熱攪拌至黃油融化。 3、煮至稍微沸騰冒氣泡,轉(zhuǎn)小火。 4、一次性倒入低筋面粉,快速攪拌至沒(méi)有干粉。 5、面粉和水完全混合后,有點(diǎn)鍋巴狀,鍋底稍微有點(diǎn)結(jié)層即可關(guān)火。 6、稍微放涼,分次加入雞蛋液,攪拌至面糊吸收。 7、挑起面糊,呈倒三角形狀,裝進(jìn)裱花袋即可。 8、烤盤(pán)墊上油紙,擠上長(zhǎng)條形面糊。 9、烤箱提前預(yù)熱,上下火200度,烘烤8分鐘左右,當(dāng)面糊完全鼓起來(lái)成型之后降溫至170度繼續(xù)烘烤15分鐘左右 10、泡芙出爐后放涼 11、把黑白巧克力分別隔熱水溶化。 12、在泡芙表面蘸上一層巧克力,最好根據(jù)自己喜好進(jìn)行裝飾即可。 Tip:注意泡芙的烘烤哦溫度、時(shí)間以及條件
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