炎熱的夏天，都不太想吃飯，經常煮點粥，綠豆湯，紅豆湯，白木耳湯等湯湯水水。偶爾也會吃面食，炒面，拌面等。今天來一個日式的炒烏冬面和日式炸雞塊。
日式炒烏冬面：
材料有：番茄，黃瓜（隨意自己一些家里的蔬菜都可以），烏冬面，魚板（沒有也可以省略），蔥段，加上之前買來油浸雞樅菌（可省略）
調味料：日式炒烏冬面醬，細鹽，雞精
做法：
1、烏冬面放沸水煮開3分鐘左右，撈起用涼水沖一下，晾干
2、鍋里熱油，放入番茄塊和黃瓜片，翻炒一會，都是比較容易熟的蔬菜，不用炒太久
3、放入烏冬面，魚板，翻炒，放點細鹽，炒烏冬面醬，沒有的話也可以放點生抽一點點老抽和少許白糖
4、放入雞樅菌和蔥段，少許雞精，翻炒均勻即可
日式炸雞塊
這里的炸雞塊我是用家里的雞翅中做的，一般也可以用雞腿部分剔骨后的雞腿肉制作
材料有：雞翅中，鮮酥炸粉(天婦羅粉），細鹽，黑胡椒，辣椒粉（自己隨意不放也可）
因為家里剛好有雞翅中，所以就用雞翅中來做了
1、把雞翅中對半切斷，然后放一點細鹽和料酒腌制20分鐘
2、腌制好的雞翅中稍微用清水再洗一下，然后放入炸粉，放一點點清水調開，成糊狀，均勻裹上雞塊，之前鹽不多的話也可以現在稍微加一點點，如果之前腌制的時候鹽有點多的話這時不放也可以。
3、最后放一點黑胡椒和辣椒粉，喜歡稍微有點辣辣的，味道更好
4、熱油鍋，放入雞塊。在熱油中炸約3分鐘，待雞塊顏色稍微變色撈起放一旁約5分鐘，期間炸另外一批雞塊，等雞塊全部炸過一遍后，再開油鍋，分批再炸2-3分鐘，待雞塊都炸成金黃色即可。
5、出鍋，擺盤
香酥的炸雞塊就做好了，要趁熱吃才好吃哦，味道真的很贊，可以不用去肯大爺家吃了。
另外的湯水是裙帶菜味增湯，和紅豆紅棗湯
夏天的火候終于減弱了些，秋天也不久了吧，同志們加油！
