暑假零嘴,出游點(diǎn)心,家庭聚會(huì)、送禮做起來(lái)哦~~
感受一下不一樣的三色曲奇~
食材:
低筋面粉150g
黃油 85g
糖粉65g
雞蛋液30g
可可粉5g
速溶咖啡粉2g
制作步驟:
1、準(zhǔn)備食材,黃油提前室溫軟化。
2、軟化后的黃油加入糖粉用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積膨脹,顏色變淺。
3、一邊打發(fā)黃油邊一邊加入蛋液,蛋液分三次加入,使至黃油充分吸收后再加入下一次
4、加入過(guò)篩好兩遍的低粉并揉成團(tuán)。
5、面粉平均分成3份,另外兩份分別加入可可粉與咖啡粉混合成不同顏色的面團(tuán)。
6、桌面上鋪上一張油紙,分別把三種不同顏色的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形狀。
7、把可可粉面粉疊至最底層再疊上咖啡面團(tuán)和原味面團(tuán),四周修邊。
8、面團(tuán)從一頭向另一頭卷起來(lái),中間一定要卷緊不留縫隙,采用的是用卷蛋糕卷的手法。(卷好后油紙包起,放至冰箱冷凍40分鐘)
9、凍硬后拿出切成小塊,烤盤中鋪上油紙,均勻地碼上曲奇。
10、烤箱提前預(yù)熱10分鐘,上下火180度,烘烤15~20分鐘。