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周末包了粽子,家里幾個嘴挑的還點(diǎn)名要綠豆糕,剛好親戚家孩子今年要高考,準(zhǔn)備送他家粽子和綠豆糕祝愿高中。做一次真的累慘了啊。不過這個綠豆糕真的入口即化,香甜軟糯,清涼解暑,好吃到哭。我用的樂荷黃油,奶香濃郁,醇香可口,好吃還不膩!喜歡綠豆糕的可以做做看,比買的還好吃! 準(zhǔn)備食材: 綠豆(脫皮)400克,黃油80克,細(xì)砂糖120克 1、綠豆洗凈加清水提前浸泡一夜,我是淘寶上直接買的去皮綠豆,省心很多。 2、水開上鍋蒸40分鍋鐘 3、蒸熟的綠豆用攪拌機(jī)攪打或按壓成泥 4、不粘鍋中加入黃油,加熱至融化 5、倒入綠豆泥翻炒均勻 6、再加入細(xì)砂糖 7、翻炒成能抱團(tuán)的綠豆沙狀,出鍋放涼,這一步是真的累啊 8、喜歡抹茶味的還可以加入適量抹茶揉勻 9、再將綠豆沙分成50克一個的小團(tuán)子 10、搓勻后放入模具中壓出形狀即可 11、完成。 |