快來(lái)get皮薄餡大又好吃的包子做法吧，樓下包子店的師傅說(shuō)我這手藝都可以開店了~
包子皮做法是一樣的，就寫在前面了。
【食材】面粉200g、酵母2g。
【做法】
1.面粉、酵母倒入盆中，混合，少量多次加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。
2.揉成光滑不粘手的面團(tuán)。
3.面團(tuán)放在盆里，蓋保鮮膜或鍋蓋，放溫暖處發(fā)酵至蜂窩狀。
4.醒發(fā)好后繼續(xù)揉面排氣，搓長(zhǎng)條，分成小劑子，搟成面皮。
一、南瓜包子
【食材】南瓜、韭菜、黃瓜、西葫蘆。
【拌餡料】
1.所有食材洗凈，韭菜切碎，南瓜、黃瓜、西葫蘆擦絲切碎。
2.所有蔬菜放在一個(gè)碗里，加一勺生抽、一勺蠔油、一小勺鹽、少許雞精、少許胡椒粉、少許十三香，攪拌均勻備用。
二、西葫蘆粉條包
【食材】西葫蘆、粉條、蝦皮。
【拌餡料】
1.粉條用溫水泡軟，控干水分，切碎。
2.西葫蘆洗凈削皮，擦絲切碎一下。3.粉條、西葫蘆、蝦皮，一起放碗里，加一勺生抽、一小勺鹽，加少許雞精、白胡椒粉、十三香、黑胡椒粉，攪拌均勻。
三、冬瓜粉條包
【食材】冬瓜、粉條、蔥花。
【拌餡料】
1.粉條提前用溫水泡軟，撈出瀝干水分，切碎備用。
2.冬瓜洗凈削皮，切小丁。
3.冬瓜丁、粉條、蔥花，一起放碗里，加兩勺生抽、一勺蠔油、一小勺十三香、一小勺雞精、少許鹽，攪拌均勻備用。
四、青椒茄子包
【食材】青椒、茄子、蔥花。
【拌餡料】
1.所有食材洗凈，青椒和茄子切小丁，蔥切碎。
2.青椒、茄子、蔥花，放入碗里，加兩勺生抽、一勺蠔油、一小勺雞精、少許鹽、少許花椒粉、少許十三香、一小勺辣椒粉，攪拌均勻備用。
五、素餡包子
【食材】雞蛋、韭菜、粉絲、木耳、胡蘿卜。
【拌餡料】
1.粉絲提前用溫水泡軟，撈出瀝干水分，切碎備用。
2.雞蛋打散，鍋里熱油，倒入雞蛋炒熟弄碎些。
3.韭菜切碎，木耳、胡蘿卜擦絲切碎。
4.所有食材放在一起，加兩勺生抽、一勺蠔油、一小勺鹽、少許十三香、一勺花生油，攪拌均勻。
六、青椒火腿包
【食材】青椒、火腿腸。
【拌餡料】
1.青椒洗凈切小丁，火腿腸切薄片。
2.青椒丁、火腿腸片放碗里，加兩勺生抽、一勺蠔油、少許十三香、兩勺辣椒粉、少許孜然粉、少許雞精，攪拌均勻即可。
七、韭菜豆腐包
【食材】韭菜、豆腐、蔥花。
【拌餡料】
1.豆腐切小丁或壓碎，韭菜、蔥切碎。
2.韭菜、豆腐、蔥花，放碗里，加一勺生抽、半勺蠔油、一小勺鹽、少許雞精、少許胡椒粉、少許十三香，攪拌均勻。
八、麻辣豆腐包
【食材】洋蔥、豆腐、蔥。
【拌餡料】
1.洋蔥、豆腐切小丁，蔥切碎。
2.所有食材放碗里，加一小勺十三香、三小勺辣椒粉、少許花椒粉、一小勺雞精、少許鹽、兩大勺生抽、一大勺蠔油，然后攪拌均勻。
九、韭菜雞蛋包
【食材】韭菜、雞蛋、蝦皮。
【拌餡料】
1.韭菜洗凈切碎，雞蛋炒熟弄碎。
2.韭菜、雞蛋、蝦皮，放碗里，加一勺生抽、一勺蠔油、一小勺鹽、少許雞精、一小勺十三香，攪拌均勻。
這么多款，總有一款是你喜歡的吧。
每天都要好好吃早餐哦。
