夏天暑熱難耐,有一些人會感覺胃口不太好,不如我們來挑戰(zhàn)一下自家的餐桌,來道驚艷的的吧!
龍蝦蒜蓉粉絲通常會是在大型宴席上的一道硬菜,但是在添喜的眼中這道菜很平常呀!烹飪的方法也很簡單,主要是波龍的模樣比較有氣勢。
下午的時候在盒馬鮮生買的波士頓龍蝦,99一只,順便還買了啤酒來配菜。
將鮮活的龍蝦用刷洗干凈,然后將大鉗剪下,用核桃夾將大鉗部分微微夾碎,再將龍蝦的腹部破開,剪成幾段,頭部也可以剪成幾段,但是保留頭部的外殼完好;
龍口粉絲用溫水泡軟鋪在盤底;
大蒜搗碎成蒜蓉,姜切成絲,小蔥切成花備用;
將龍蝦段鋪在粉絲上。撒上姜絲,淋上料酒,在龍蝦上適當?shù)挂恍┪稑O鮮醬油,放入鍋中蒸大約10~15分鐘;
5??蒸龍蝦的同時,另起一個小油鍋,油鍋熱起之后倒入蒜蓉,倒入兩大勺蠔油,再倒入適量味極鮮醬油,攪拌均勻至沸騰( 基本上算好時間油鍋沸騰的時候正好是龍蝦蒸好的時候)
打開蒸龍蝦的鍋蓋,不要關火,在龍蝦上面撒上蔥花。再均勻淋上小鍋中的熱油后關火。
??特色:龍蝦的營養(yǎng)非常豐富,而且口感相當?shù)孽r美,老少皆宜。這道菜在夏日吃非常的開胃。
龍蝦頭和大鉗里的肉等如果沒吃完,還可以留到第二天燒龍蝦泡飯哦,超級贊~
菜品特色
屬于宴席上的大菜系,擺盤霸氣,口味鮮美!
營養(yǎng)分析
波士頓龍蝦,生活于寒冷海域,肉較嫩滑細致,產品具有高蛋白,低脂肪,含有維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等豐富的微量元素。(圖/文:添喜lucklily)13430105