好久沒發(fā)貼了,其實(shí)這幾天我做了很多菜,只是太忙了,沒時(shí)間發(fā)。也可能是我太懶了,哈哈哈哈!今天發(fā)一道超級(jí)好吃的辣子雞。
第一步,把雞肉宰成小塊,要宰小點(diǎn),不然不太入味。
第二步,加入一點(diǎn)鹽,料酒,我還加了一點(diǎn)點(diǎn)十三香,碼個(gè)10分鐘。
第三步,加入淀粉,拌勻。
第四步,準(zhǔn)備好辣椒2兩,花椒0. 5兩,加入水泡15分鐘,把辣椒泡軟,防止一會(huì)炒干。再準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
第五步,先燒油,油一定要燒熱一點(diǎn),然后再下雞肉把雞肉炒到外酥里嫩,再起鍋。
第六步,留一點(diǎn)剛才炒雞你油,加入姜蒜、辣椒、花椒、炒香。
第七步,放入雞肉炒勻,加入適量鹽、醬油一點(diǎn)點(diǎn)兒、糖一點(diǎn)點(diǎn)兒,炒勻。
第八步,加入蔥段炒勻,然后加入味精炒勻起鍋。
最后出鍋還得加點(diǎn)白芝麻,就可以吃了~