材料:濕面條、豆角、五花肉、蒜末
調(diào)料:生抽、老抽、料酒、胡椒粉、干辣椒、蠔油(可不加)
1、我選的是粗的堿面,為了容易熟,所以先放蒸鍋蒸15分鐘
2、蒸面的過程中,把五花肉切成薄片,大蒜切末,鍋內(nèi)放少量油,下五花肉煎炒
3、把里面的油煸出來后加入蒜末、干辣椒炒出香味
4、加入四季豆煸炒
5、加入料酒增香,老抽、生抽及蠔油調(diào)色調(diào)味,再根據(jù)面條的量加入適量開水
6、把蒸熟的面條放入鍋中,蓋上蓋子,中小火燜
7、水量最好多加一些,免的中途水燒干,中途翻一次面條,讓所有面條都均勻的吸收湯汁,喜歡吃辣的再撒入干辣椒
8、等湯汁收干后,撒一點(diǎn)胡椒粉,就可以吃啦
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