中秋節(jié)即將來臨,又圓又甜的月餅,承載了一代又一代人甜蜜而美好的記憶。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,表示團(tuán)圓之意,后來也有方形或其他形狀。今天向大家推薦的是,水晶月餅,夢(mèng)幻似水晶,讓人很想去咬一口,但是,真要吃起來,這月餅還是挺會(huì)糊弄你的,因?yàn)槭切←湹矸圩龅脑嘛炂ぷ,所以現(xiàn)吃現(xiàn)做才好吃,如果蒸好后,冷卻了,那估計(jì)也就咬不動(dòng)了。
材料:白開水300克,白糖40克,瓊脂6克,豆沙球
做法:
1、白開水300克,加白糖40克,攪拌均勻至白糖溶化。
2、6克瓊脂用冷水泡軟,加適量的水,加熱至瓊脂溶化,倒入(1)中。攪拌均勻后倒入模具1/3處。
3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘,表面稍微凝固時(shí),加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的瓊脂水至模具滿,放入冰箱冷藏。
4、凝固后即可食用,用牙簽在四周輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈,然后倒扣模具,即可輕松脫模。
1、這款月餅因?yàn)樗钠た诟杏驳木壒剩贿m合做的太大和皮太厚。
2、關(guān)于餡料,建議大家買最方便的材料來制作,一般超市的冷柜那里,可以買到豆沙的,蜜豆的,蓮蓉的,你也可以在菜場(chǎng)買番薯或者南瓜來做餡。
3、自制的餡里還可以增加糖\奶\油等,更香更美味哦。