健康洗菜有3大技巧

洗菜看起來是一件再簡單不過的事了，但這可是一門很講究的學(xué)問哦，如果你習(xí)慣先切成塊再洗，那可是大錯特錯了，蔬菜切碎后與水的直接接觸面積增大很多倍，這也就增大被蔬菜表面細菌污染的機會，留下健康隱患。

　　下面教你幾招健康洗菜的方法。

　　1、淡鹽水浸泡：

　　一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。

　　2、堿洗：

　　先在水中放上一小撮堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。

　　3、用淘米水洗：

　　淘米水屬于酸性，有機磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。