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愛心壽司 材料: 白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法: 1、把煮好的飯放涼后,倒入適量的甜醋,拌均勻 2、模具內(nèi)涂一點油,方便脫模 3、先放一層飯在模具底,壓實壓平 4、放上餡料 5、放一層飯上去封頂,壓平、結(jié)實 6、倒扣脫模 7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高,然后捆著邊包圍飯團(tuán),再在上面放些蟹籽、黑芝麻,壓實,切段 【本文為廣告信息,解釋權(quán)歸商家所有】 |
❤迷你日式手卷 (手卷,是壽司的一種形態(tài)。就是圖中的錐形狀紫菜卷) 材料: 正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜 做法: 1、把紫菜卷成一個錐形,用幾粒飯粘住紫菜接口 2、把事先準(zhǔn)備好的材料拌勻 3、然后把東西放進(jìn)去 |
❤心里美壽司 材料: 米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋 做法: 1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下 2、半小時后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米飯里拌勻 3、卷成卷后切斷 點評: 心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等,所含的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動,幫助消化,順氣解郁,還有改善血液循環(huán),保護(hù)心臟,延緩衰老防癌的作用 |
❤小熊壽司 材料: 海苔、米飯、醬油、肉松、火腿 做法: 1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分) 2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉) 3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷 4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子 |
❤稻荷壽司 材料: 油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒 做法: 1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣),然后在鍋里加醬油、料酒和糖,煮開后放入豆腐泡煮幾分鐘(這樣味道會更好),煮好后晾干 2、米飯做好后趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻,再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好 3、拿一個油豆腐泡,從一面撕開一個口子,把拌好的米飯放進(jìn)去就可以了 |
❤拌飯壽司 材料: 米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(lán)(切絲備用) 做法: 1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻 2、菠菜焯熟,加芝麻,鹽,麻油拌勻 3、海苔上鋪米飯,在靠近自己胸前的這一端,擺上甘藍(lán)和菠菜 4、卷起,稍整形,用刀蘸水切段兒即可 |
❤蛋卷壽司 材料: 壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒 做法: 1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻 2、簾子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料 3、注意不能太大力,否則蛋會破 |
❤桃色壽司 材料: 大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁 做法: 1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香,菜盛出 2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料,備用 3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上,卷緊壓實 4、沾水冷切壽司卷就OK啦 |
❤蟹肉壽司 材料: 米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒 做法: 1、蟹肉除去軟骨,用手撕碎 2、香菇用溫水泡軟,切成碎末加糖、醬油和酒煮熟 3、黃瓜切成薄片,紫菜切成4等分 4、壽司模型用醋水蘸濕,底部鋪上葉片, 填入一半高度的壽司米飯,鋪上紫菜、香菇、黃瓜,再填上一層壽司飯 5、最上層鋪上蟹肉,加蓋壓緊,用刀切成小塊,撒上蔥花 |
❤蟹籽壽司 材料: 壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末 做法: 1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán),抹上少許青芥末 2、邊上用海苔圍起,海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右 3、小心地放入蟹籽 |
❤飛魚籽壽司 材料: 米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油 做法: 1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來,一片可以包一個壽司 2、把米飯握成小扁圓型,外邊包上削下來的黃瓜長片,中間點上些芥末 3、最后,在上面放上飛魚籽 4、可以蘸上海鮮醬油吃 |
❤蝦花糕壽司 材料: 蝦、雞蛋(加調(diào)料炒好后剁成末)、黃瓜、飯盒、保鮮膜、 做法: 1、蝦剝皮,用牙簽從背部挑去沙線,淀粉水洗2遍,清水沖凈,放入開水中加少許白葡萄酒煮至變紅即可 2、黃瓜用刀斜切片,差不多飯盒的寬度 3、用保鮮膜將飯盒從底部覆蓋,放入蝦,再用小勺把蝦的空隙處,塞入蛋末壓實,依次放入壽司飯、黃瓜,最后平鋪一層壽司飯,壓平 4、定型后,將壽司倒出,揭開保鮮膜即可 |
❤雙色芝麻壽司卷 材料: 米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲 做法: 1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上,壓實 2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好后卷成卷 3、把保鮮膜小心的撕走,均勻的撒上芝麻,粘實,切段 |
❤梅花壽司 材料: 海苔、壽司米飯、韓國辣醬、芝麻油、蛋皮 做法: 1、把一張做壽司用的海苔五等分,用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯,加韓國辣醬,加幾滴芝麻油,拌勻,即成紅色的米飯 2、把剪開的海苔小條平鋪在壽司簾上,上面鋪一薄層辣醬米飯 3、把海苔的兩邊向上略提,卷成一個未完全封閉的小筒,同上再卷4個 4、把小卷和蛋皮一同卷如大卷里 5、卷好后切成段即可 |
❤番茄醬壽司 材料: 大米、紫菜、清水、醋、鹽、火腿、雞蛋、萵筍、番茄醬 做法: 1、攤雞蛋要稍厚些,切寬條備用,萵筍去皮切寬條下過焯一下,火腿也切寬條 2、把雞蛋條、萵筍條、火腿條鋪好,用壽司簾卷成筒狀 3、切成段后澆上番茄醬 |
❤生菜沙拉壽司 材料: 生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬 做法: 1、鋪壽司簾把紫菜放上,再鋪上飯 2、蓋一張保鮮膜,順手把它稍微壓平,再反過去,使飯朝下,紫菜朝上 3、取4片生菜,兩片與兩片對疊,使菜葉子分開兩頭 4、用一只手捏緊放到紫菜上,另一只手把飯和紫菜卷起 5、卷好成形后,撒上炒熟的芝麻 6、切成段后擠上沙拉醬 |
❤奧爾良雞肉壽司 材料: 蒸好的米飯、紫菜、雞胸肉一塊、奧爾良腌粉、青瓜洗凈后切條 做法: 1、奧爾良腌粉加清水調(diào)成汁狀,將雞肉拌勻,放入容器中,冰箱保存12至24小時,其間翻身一次(沒有奧爾良腌粉的同學(xué),可用生抽、老抽、蠔油、辣椒粉等調(diào)制成腌汁) 2、第二天把雞肉取出,放進(jìn)微波爐“叮熟”,雞肉兩面各3分鐘就差不多了 3、將熟的雞肉切成粗條狀 4、卷成一條壽司后切成段 |
❤土豆泥肉片壽司卷 材料: 土豆泥、紫菜、黑椒肉片、玉米 做法: 1、土豆切塊煮熟后塞進(jìn)袋子壓成泥 2、席子上依次鋪上紫菜、玉米土豆蓉、黑椒肉片卷成卷 3、切成段 |
❤牛柳壽司 材料: 壽司飯、牛柳、白蘿卜、芥末醬 做法: 1、將牛柳洗凈切薄片,下沸水鍋汆熟備用 2、將白蘿卜洗凈去皮,剁成泥。取模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,抹上芥末醬,鋪牛柳片,蓋好保鮮膜,用力壓成形 3、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊,頂部放上蘿卜泥、芥末醬即可 |
❤燒三鮮海苔壽司 材料: 蒸好的米飯、壽司用海苔、蝦、魷魚(不要爪)、日本紅姜絲、蛋清、厚蛋條、鹽、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文發(fā)音CI YOU或日本醬油) 做法: 1、蝦和魷魚洗凈剁泥后加入鹽、黑胡椒粉、味林、蛋清拌勻后,再和米飯一起拌勻 2、放上厚蛋條和紅姜絲卷成卷再切成段 3、平底不粘鍋放少許油,小火兩面煎熟.(中間煎時,可蓋上蓋子)吃時,澆上些CI YOU |
❤什錦壽司 材料: 大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲(和紫菜的寬度等長)、大蝦去黑線去皮,用開水焯一下 做法: 1、鋪壽司簾,攤開紫菜,先將飯鋪平,再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上 2、用手推動簾子,順勢用竹簾將紫菜卷起,卷起時盡量壓緊 3、將壽司切成段 |
❤奇異果壽司 材料: 椰奶、泰國香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水 做法: 1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中,用中高火煮沸,然后用小火燉25到30分鐘,不斷攪拌,直到米飯變軟汁水全部被吸干 2、去除香草豆和多余的油,冷卻2個小時 3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿 4、卷成卷,去除保鮮膜,在壽司上滾上一層烤椰絲 5、切成段 |
❤翡翠白玉壽司 材料: 大米、糯米、黃瓜、玉米碴子、調(diào)味料 做法: 1、壽司飯加少量糯米(增加粘度)和玉米碴子拌勻,亦可加自己喜歡的東西 2、黃瓜洗凈切成段,用挖蘋果核的取核器淘空 4、將拌勻的米飯?zhí)钊肟招狞S瓜段中即可 |
❤鰻魚箱壽司 材料: 壽司飯、熟鰻魚肉、醬油 做法: 1、取圓形或方形模具,鋪上保鮮膜,填滿壽司飯,鋪滿鰻魚肉,蓋好保鮮膜,用力壓成形 2、脫模,去除保鮮膜,切成大小適中的塊即可,食用時淋醬油 3、熟鰻魚是從超市買成品,買回后放入微波爐內(nèi)烤脆最好 |