【征集】杭州吃不到的家鄉(xiāng)美食

麥蝦。麥餅

[s2001]哎，要8月回老家呢

哈哈，翻到一張留底的照片 來發(fā)一個

夏季酷暑難擋，來個清涼消暑的美食

家長：浙江東陽

美食名稱：澤子豆腐（這是方言的叫法）


味道點評：吃的是家長的味道，清涼、吃進嘴里滑滑的，很好吃。 自己家里做做方便，夏季的街上也有現(xiàn)成的賣 。我喜歡自己到菜場去買，每次回去，總要去買個好幾次

示意圖：













[ 本帖最后由 成成之戀 于 2011-7-12 21:18 編輯 ]

家鄉(xiāng)：浙江嵊州

美食名稱：豆腐烤餃（本來是叫烤豆腐饅頭，我不會包饅頭，叫給包成餃子了）

味道點評：以前念書的時候每天早上的早餐差不多都是它（因為好吃吃不膩），餡是滑嫩的豆腐和蔥花，蘸一點醋然后一口咬下去嘴巴里立馬涌現(xiàn)出的是里面滑嫩的豆腐，好鮮嫩，而包裹在外面的皮是香脆的，真的很好吃;價格對于現(xiàn)在來說那是相當?shù)谋阋�，可惜杭州沒的賣，有時候嘴饞了就自己動手做（但不會包饅頭只會包餃子），給自己和弟弟解解饞。
示意圖：

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曾經(jīng)也飄過……

家鄉(xiāng)：東陽

美食名稱：糯米腸
味道點評：過年才有的吃哦，祭祖也要用的嘞，切片用油煎成兩面金黃，又香又脆，好吃！現(xiàn)在很多飯店里還在煎的時候打個蛋一起剪哦，那就更香了！
示意圖：

[ 本帖最后由 panyp85 于 2011-7-13 15:53 編輯 ]

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家鄉(xiāng)：東陽
美食名稱：沃面
味道點評：東陽特色面，料足味美，香！ 滑！
示意圖：

[ 本帖最后由 panyp85 于 2011-7-13 14:30 編輯 ]

家鄉(xiāng)：浙江義烏
美食名稱：清明果（義烏話這么叫）

味道點評：和清明團子一樣，是用艾草汁和糯米粉，里面是芝麻紅糖漿，蒸出來后軟軟的咬一口，紅糖漿的甜味拌著艾草的清香，超好吃~~

示意圖：第一張是網(wǎng)絡上找的，第二張是我今年清明的時候自己做，然后用手機拍的，所以色調(diào)沒有調(diào)好請大家見諒哈！~另外~原諒我左下角彩虹色的睡衣

家鄉(xiāng)：江蘇南京

美食：桂花鹽水鴨

點評：在杭州這些年，最常想吃的就是我們那邊的桂花鹽水鴨。每次回去都要帶一只回來。 雖然是鹽水鴨 但是不咸的 就是不屬于腌制的咸貨，口感很脆嫩細膩。有種淡淡的清香。

示意圖：



那種味道，講不出來~真的很好吃~南京朋友肯定懂的~

家鄉(xiāng)：東陽
美食名稱：饅頭焐肉、楊梅（此楊梅非比彼楊梅）

味道點評：東陽特色，這兩樣是東陽地區(qū)在大喜事的時候才會有的嘞，喜慶食品哦，一般吃吃飯是很少上桌的，當然有的酒店也有縮小版給食客們嘗嘗鮮。

饅頭焐肉（酒席頭菜）：你吃過焐肉后，你才明白啥叫大口吃肉，農(nóng)家豬肉切成拳頭大的的肉塊，加上筍，焐燉上一天，咬一口肥而不膩，滿口留香！再加個饅頭，絕配！

特色楊梅（酒席尾菜）：大紅的顏色，一看就喜慶，里面包滿芝麻豆沙紅糖混合的餡料，香，甜，糯！

示意圖：

家鄉(xiāng)：浙江嘉興

美食：文虎醬鴨

點評：家鄉(xiāng)的五芳齋太有名 到哪都能買 到哪都有冒充的。既然大家都知道我就不寫了，但是文虎醬鴨也許很多人不知道。這是我這輩子吃到過的最好吃的醬鴨了，小時候感覺超好吃的，每次出去玩，坐火車什么的 都要帶上一只，和爸爸媽媽一路坐一路吃過去。但是現(xiàn)在好像不如以前了。

還有說文虎醬鴨是浙江第一鴨，世界第三鴨。這是為什么呢，百度上說，世界第一鴨是唐老鴨，中國第一鴨是北京烤鴨，所以文虎醬鴨只能屈尊浙江第一鴨了 哈哈

示意圖：

家鄉(xiāng)：東陽
美食名稱：豬頭肉

味道點評：每戶農(nóng)家過年的時候都要燒一整個豬頭，祭祖要用的哦，

豬頭先燒一個白天，在燜一個晚上到天亮，第二天早上肉就糯了，那味道，嘖嘖，絕了！不用任何配料，切片就吃�。。ㄘi頭是事先腌制、嗮制過的）

示意圖：

家鄉(xiāng)：浙江金華

美食名稱：冷淘

味道點評：以前在老家的時候，隨便找個攤位，弄一碗冷淘，加點醬、辣椒，那個吃的爽啊，特別是夏天，味道不要太好吃！

示意圖：呵呵～ 沒想到找來找去，還是在金華19樓找了張冷淘的照片 http://jinhua.19lou.com/forum-875-thread-2031651310045970094-1-1.html

[ 本帖最后由 鐵面包工頭 于 2011-7-13 15:19 編輯 ]

家鄉(xiāng)：東陽
美食名稱：糖樣（土話，普通話我不知道怎么叫）

味道點評：

小時候總記得偷偷拿家里的稻谷去叫賣的人手中換糖樣，這就是屬于東陽地區(qū)特有的童年記憶。

糖樣帶著清香，清甜，夏天吃清熱解暑。（不是四季都有賣的）


示意圖：

哇塞，看起來就有食欲啊

家鄉(xiāng)：福建三明

美食名稱：寧化老鼠干（重口味哈哈哈）

點評：大家有木有嚇壞啊，對的哦 ，就是老鼠。但是我們吃的不是家鼠，是田鼠做的。其實我也做不來，我就負責吃。這也沒啥特點，總結(jié)就一個字，香~~~看圖看圖，真的是很好吃也。浙江這邊別說吃不到了，我估計是聽都聽不到。

示意圖：



不好看 但好吃~

家鄉(xiāng)：東陽
美食名稱：湯圓

味道點評：特色就是陷是咸的，不會像甜餡湯圓那樣容易膩，給不愛吃甜食的朋友另一種選擇。餡料可以自由選擇了，雞蛋+豆腐+肉，藕粒+肉，豬油渣+豆腐+咸菜......燒好后，只要在湯了加點醬油和蔥花就很美味了。

示意圖：