因為微博，小巷中的無名面館火了；夜里烤扇貝的小攤主成了“扇貝王子”；小餐廳的鹵肉飯賣到斷檔——
微博的流行塑造了杭城很多美食愛好者的行為新模式：第一，無論去哪里吃飯，無論有多餓，在飯菜上桌的第一時間里，先翻用手機一通猛拍，然后，邊吃邊發(fā)微博，不但要評論，還一定要有圖有真相；第二，但凡看到有網(wǎng)友在微博上推薦餐廳，只要是被評為有特色或美味的，統(tǒng)統(tǒng)先收入收藏夾內(nèi)，一有機會就要用舌頭一一論證其真實性；第三，只要看到網(wǎng)友在微博上對某家自己曾光顧過的餐廳評論，平日里再潛水的人，也會忍不住要參與說三道四一番，哪怕被擠兌得頭破血流亦無怨無悔；第四，遇到微博上有做菜很厲害的美食達人，必會虔誠地關(guān)注他，在自己下廚黔驢技窮的時候，將他的微博翻出來，找上幾道模仿。
不知不覺中，美食圈已經(jīng)處在被“微博”中。一起來看看杭城最近幾件有趣的美食微博事件吧。
“微”一家火一家
老饕的新愛好：微博直播美食
胡震鵬自命“美食家”，平日里就愛吃東吃西，心情奇好的時候就自己在家下廚，小露身手。胡震鵬說，自打出現(xiàn)了微博后，他的最大感受就是擁有了分享的渠道。去一家餐廳吃飯，點菜，上菜——先不忙著品嘗，要先拍照留存——這已形成了習(xí)慣。之后，馬不停蹄地將這家餐廳的評論發(fā)上微博，或褒或貶，都能讓他的“粉絲”們在第一時間獲知信息。
身為老饕，胡震鵬的美食微博很有點方向標(biāo)的作用，這讓他感到很給力：
上周，胡震鵬偶然在蕭山吃到了一家餐廳的蒸小龍蝦很特別，很快，他發(fā)了一條微博評論說：蝦跟梁大媽媽一模一樣，正宗盱眙的，味道很干凈和純粹，沒有一絲辛辣的味道，純咸鮮味，跟梁大的比，一個火熱，濃烈得給力，一個內(nèi)斂，干凈得好吃。實在是不相上下的兩個版本。結(jié)果，認(rèn)識、不認(rèn)識的網(wǎng)友紛紛通過微博來詢問店名和地址；
又過了幾天，他在武林路開服裝店
的朋友帶他去吃了一家面店，隱藏在鴻鼎商務(wù)樓背后的小巷子里，豬肝面、腰花面和片兒川燒得尤其棒。胡震鵬說，這家面店也就三四張桌子，以面和蓋澆飯出名，只做早上和中午的生意，生意卻好得足以令大馬路邊的大面館眼紅。他在微博上一播報后，又有諸多粉絲擁上來問長問短，大多都是些熱愛吃面的網(wǎng)友。
還有一位網(wǎng)友更是爆出他喜歡并經(jīng)常光顧的一家面店與大家分享：那是惠民路上的一家小面館，名叫源興面館，生意很好……
通過微博直播美食，與網(wǎng)上的粉絲互動信息，交流美食心得，這已經(jīng)成了胡震鵬這樣的老饕們生活中很有樂趣的一件事。
烤扇貝的小伙子忽然成了名人
微博成就“扇貝王子”
扇貝王子是近一周以來，杭州的美食微博上最熱門的人物之一：昏暗的燈光，一架和烤羊肉串的爐子頗為相仿的裝置，一個滿頭大汗忙著烤扇貝的年輕帥小伙，一群在爐子邊等候的“都市夜游神”，所有這些細(xì)節(jié)，在網(wǎng)上迅速傳播，成就了一個神秘而魅力十足的“扇貝王子”。
較早時候，在杭州中山路和平海路口，每天晚上十點半后，行人漸少的馬路上就會出現(xiàn)一個烤扇貝的小攤，主人公就是那個被微博網(wǎng)友們稱贊說“長得還挺帥”的扇貝王子。正當(dāng)扇貝王子的傳說在微博上愈演愈烈的時候，兩周前，某網(wǎng)友忽然在深夜發(fā)出了一條微博，有圖有真相地“報道”了扇貝王子的無證小攤被城管查沒的消息。之后，又有網(wǎng)友在微博上傳，被沒收了家當(dāng)?shù)纳蓉愅踝映霈F(xiàn)在了白沙泉路上一家烤扇貝的小店內(nèi)。
7月13日，網(wǎng)絡(luò)上忽然出現(xiàn)了一條名為“杭州扇貝王”所寫的微博：白沙泉不是我們的店，我們的店是在凱旋路上，15日晚上7點到凌晨6點正式營業(yè)，店名是“博友海鮮燒烤”，開業(yè)前兩天全場8折包括酒水飲料，以回饋粉絲——原來，扇貝王子被城管查沒后，痛定思痛，終于明白打游擊并非長遠之計，五六天之內(nèi)，迅速找到了店面，打算從此登堂入室，做烤扇貝的生意。因為從某種意義上來說，他走到今天這一步，都是因為微博的推波助瀾，所以，他為小店取名為“博友海鮮燒烤”。
開張那天晚上6點半，距離微博上公布的開門時間還有半小時，從微博上獲知消息的網(wǎng)友曉嫻提前趕到了“博友海鮮燒烤”。只見一間20個平方米左右、只擺放著八九張桌子的小店，里里外外都戳滿了人。等候在店外的人們亂麻一般，曉嫻只好擠到店里，逮到一個老板娘模樣的人問：那么多人等，你有沒有發(fā)號子呀？老板娘這才恍然大悟道：哎呀，忘記叫號子了。這才開始一個個排號。
曉嫻和她的朋友們拿到的號子是第9桌，結(jié)果活生生從6點半等到了10點。曉嫻說，我不明白為什么他家是烤完了一桌的扇貝才輪到下一桌的，我們前頭有一桌，十幾個人點了12打扇貝，一共144只，所有人都用“仇恨”的目光瞪著他們，餓著肚子看他們“獨自狂歡”，而那一桌人居然還開著玩笑說：“你們羨慕嫉妒恨吧？”據(jù)曉嫻說，這家“博友海鮮燒烤”的小店竟然還帶動了周邊幾家小店的生意，因為實在等得太久，餓得前胸貼后背的網(wǎng)友們不得不去隔壁幾家賣面和麻辣燙的小店里打包吃食，給肚子打點基礎(chǔ)后繼續(xù)等待。
很明顯，那些排隊的人都是微博上的網(wǎng)友，曉嫻說，因為幾乎人手一臺iPhone手機，不停地刷啊刷。
不是誰都能經(jīng)得起微博的強大火力
鹵肉飯，從燦爛回歸平常
微博的火力，也不是誰都能經(jīng)得起的。被微博捧紅的米斗就是一個例子。
米斗，屈指可數(shù)的幾張桌子，小小的它在文一路上毫不起眼地經(jīng)營著，經(jīng)過的人很輕易就會將它忽略掉。它以賣鹵肉飯、海南雞飯、咖喱飯、奶茶和咖啡等速食為主，一個多月前，杭州一群吃貨（愛吃會吃的人）找到了它，是因為聽說這里的鹵肉飯很美味。一群人落座后，點了鹵肉飯等雜七雜八的一堆吃食，然后，一人拿出了一只手機，開始刷新微博。
鹵肉飯上來了，負(fù)責(zé)任地講，之前在杭州所吃到過的鹵肉飯中，它算得上是味美的，于是身為美食記者的我在自己的微博上寫下了這段文字：“第一次不是采訪，杭州美食圈的人自發(fā)聚得那么齊整。其中一個要給同事打包9份鹵肉飯，服務(wù)小妹問，真的么，她難以置信地簡直快哭了�！背载泜円布娂娫诟髯缘奈⒉┥蠈λ业柠u肉飯給予力薦。結(jié)果，關(guān)于米斗鹵肉飯的微博被迅速轉(zhuǎn)發(fā)了出去，之后，傳來傳去，竟然被某網(wǎng)友“演繹”成：“米斗的鹵肉飯，好吃到令杭州的美食記者想哭了�！�
據(jù)米斗的老板說，那一陣子，米斗每天的營業(yè)額都會有近千元的增長。假如以一碗鹵肉飯15元計算，也就意味著，每天，米斗會比從前多賣出近百碗的鹵肉飯。之后，就有網(wǎng)友在微博上說：來晚了，點啥沒啥，海南雞飯、統(tǒng)統(tǒng)賣完，鹵肉飯等了很久，說是蛋用完了，老板出去買蛋了……
鹵肉飯的故事又在微博上傳說了一陣子，惹得一些電視臺、電臺的主持人也頻頻去光顧。
再后來，微博上開始傳說：最近米斗鹵肉飯的質(zhì)量下降了，據(jù)說是因為店太小，生意太好，所以難以維持質(zhì)量的穩(wěn)定
【來源：都市快報】
[ 本帖最后由 飛奔的大雄 于 2011-7-21 09:59 編輯 ]
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