一年的中元節(jié)就快到了
說到中元節(jié)，很多人一定想到“鬼節(jié)”
其實(shí)，中元節(jié)作為中國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日
有著更為深厚的文化意義
這一節(jié)日是由古代農(nóng)作物豐收
“秋嘗”祭祖演變而來
人們?yōu)榱藨c賀豐收、酬謝大地的慷慨饋贈(zèng)
會(huì)用新米等祭供，向祖先報(bào)告秋成
后來人們選在這一天思念故人
為逝去的親人祈福
既然是中國(guó)最大的祭祀節(jié)日之一
那么中元節(jié)自然也少不了
敬獻(xiàn)祖先、辟邪祈福的美食
各地的中元節(jié)美食都有哪些呢
快一起來看看吧
吃只鴨
中元節(jié)很多地方都有吃鴨的習(xí)俗
一種說法是，“鴨”與“壓”諧音
吃鴨子是為了壓住鬼魂
另外很多地方認(rèn)為，七月十四鬼門開
過世的祖先們過奈河到人間來看望家人
沒錯(cuò)，過河的交通工具就是鴨子...
所以中元節(jié)祭祀的貢品都是鴨
當(dāng)然最重要的原因也可能是
初秋鴨子肥美，搭配時(shí)鮮蔬菜
無論是貼秋膘還是過嘴癮
都是極好的選擇！
吃瀨粉
說到瀨粉，也許很多人都不認(rèn)識(shí)它
但廣東人一定非常熟悉！
瀨粉是用稻米打磨之后的粘米粉
拌和熱水后而制成的長(zhǎng)粉條
每逢中元節(jié)，家家戶戶都會(huì)做這一道美食
瀨粉有長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽的寓意
東莞最出名是燒鵝瀨
將瀨粉在熱水中燙一燙
然后加上一大勺高湯
粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝
在中元節(jié)這一天
人們會(huì)吃瀨粉來祈求平安
吃花饃
在山西，中元節(jié)這天要吃花饃
花饃造型夸張，色彩鮮艷，細(xì)節(jié)精美
不僅是一種傳統(tǒng)食物
更代表著中國(guó)人對(duì)美好生活的祝福與渴望
比如，魚象征永遠(yuǎn)富有，即年年有余
龍意味著好運(yùn)、花代表著美好生活
花饃的圖案十分有講究
小輩的花饃要捏成平型
希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩
平輩的花饃要捏成魚型
意喻年年有余
老輩的花饃要捏成人型
意喻兒孫滿堂，福壽雙全
吃餃餅
在浙江省臺(tái)州市的天臺(tái)
中元節(jié)會(huì)吃“餃餅”
這是一種類似于春卷的食物
將小麥粉和好攤成一張軟質(zhì)面皮
然后將事先炒好的各種料
如粉絲、蘿卜、豬肉、豆腐等
均勻地放在面皮上包好
煎至金黃即做成這道美食
相傳這是濟(jì)公在國(guó)清寺為僧時(shí)
見每一餐都剩下許多菜，覺得很浪費(fèi)
就把菜裹在面皮里供下一餐再食用
這種做法便慢慢流傳至民間
中元節(jié)的儀式感
從一道道的傳統(tǒng)美食開始
這個(gè)節(jié)日想要表達(dá)的絕不是迷信和封建
而是一種感恩和對(duì)生命的敬畏
在文化交融、去粕取精的現(xiàn)代
我們可以感受萬圣節(jié)的輕松狂歡
但到了中元節(jié)這天
也別忘了我們自己國(guó)家
祭拜祖先、懷念先人的國(guó)潮傳統(tǒng)
