有人說(shuō)最美味的飯菜，往往都藏在街頭巷尾不起眼的小店里。
今天要說(shuō)道的這家店，雖然開(kāi)在稍稍偏離市區(qū)的匯和城，然而嗅覺(jué)敏銳的老饕們，還是聞到了地道的煙火氣息。
簡(jiǎn)單的木質(zhì)桌椅，坐下來(lái)便是一頓飯。有時(shí)候簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單更能讓人靜下心來(lái)品嘗美味。
身為正經(jīng)桐廬人的老板，來(lái)杭卻已是多年，抱著讓杭州人也愛(ài)上桐廬菜的想法，便開(kāi)了這家小菜館。因?yàn)樯?977年，老板質(zhì)樸地起了這個(gè)“老桐廬1977”的店名。老板人實(shí)在，店也開(kāi)得格外地道。
桐廬菜盛名在外，老板更是做得一手好河鮮。論魚(yú)的做法更是五花八門(mén)，而問(wèn)起口味如何，“下飯”二字最能體現(xiàn)精髓。
糅合了杭幫菜的烹飪精技，完美得將桐廬菜的“河鮮之美”搬到了餐桌上。
需得知道雖然只是家常菜，也是有各種的講究，其一便是“食材新鮮”。魚(yú)呢，要選用桐廬本地富春江里活蹦亂跳的。
每天清晨專(zhuān)車(chē)運(yùn)送，今天能做多少道菜，得看凌晨的漁船現(xiàn)撈了多少魚(yú)上岸。倘若到了漲潮時(shí)期，那想吃一口也得看運(yùn)氣了。
老底子的味道，總是讓人念念不忘，老沈挑了幾道簡(jiǎn)單卻很具風(fēng)味的家常小菜，跟大家說(shuō)道說(shuō)道。
·桐廬生炒雞·
有句俚語(yǔ)叫作“要吃就吃生炒雞”，桐廬人對(duì)雞的喜愛(ài)，可以說(shuō)是情有獨(dú)鐘。而這道“桐廬生炒雞”作為店里的招牌菜，來(lái)這兒吃的人，十有八九都會(huì)點(diǎn)它。
雞剁成小塊，猛火翻炒入味。經(jīng)過(guò)改良，辣味會(huì)更溫柔些，回味有微微的甜，加分。雞肉細(xì)嫩入味，麻辣鮮香，是停不下口的過(guò)癮滋味。
·土燒小鯽魚(yú)·
小鯽魚(yú)自帶的鮮味屬性，筷頭輕撥，雪白的魚(yú)肉柔嫩帶著濃郁的香氣。家燒的做法更是激發(fā)了它的鮮嫩， 連湯汁都鮮得蹦出魚(yú)來(lái)。
回味咸香，濃油赤醬最是鮮美。小鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，再以湯汁入味，一口就在舌尖上綻開(kāi)了漣漪。魚(yú)湯拌飯不要太美味，一下子忘記減肥的事情吃了一大碗~
·西湖牛肉羹·
杭州人都熟悉的這道西湖牛肉羹，熱乎乎喝上一碗，即便你胃口不佳，也有了大快朵頤的暢快心情。
湯羹濃稠色澤清淡，似西湖水漣漪蕩漾，香淳潤(rùn)滑、鮮美可口，作為潤(rùn)喉開(kāi)胃的羹湯，再合適不過(guò)。
軟滑順口，一口下去便能將胃熨帖得格外舒暢。古詩(shī)云:“云物俱鮮”，我想形容這道菜也是十分貼切，食材家常，最熟悉不過(guò)的味道最是勾人。
·毛毛菜炒油渣·
毛毛菜在鍋里簡(jiǎn)單打了個(gè)滾兒，脆生生，清新；新鮮熬的豬油渣帶著一股野性的香味，濃烈。
豬油渣的香氣混合著脆生生的毛毛菜，簡(jiǎn)單的菜也有不平凡的滋味。
樸實(shí)的家常菜館，菜品卻是道道入味，老客們指點(diǎn)著說(shuō)，在這里可以閉著眼點(diǎn)，每一道菜即使不能驚艷到你，但它的“余味”絕對(duì)足夠讓你“回味”！
性?xún)r(jià)比和口味的極致，就在這家“老桐廬1977”店哦~
-老桐廬1977店-
< 地 址 >：新風(fēng)路619號(hào)匯和城內(nèi)4層4008
來(lái)自：沈一點(diǎn)
