10月28日，在寧波市海曙區(qū)舉辦了一場別開生面的全省水產(chǎn)類菜品挑戰(zhàn)賽。這場活動(dòng)由浙江省文化和旅游廳主辦，由浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、寧波市文化廣電旅游局共同承辦；由寧波市海曙區(qū)文化和廣電旅游體育局、寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì)、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)民間菜專委會(huì)、浙江商業(yè)技師學(xué)院共同執(zhí)行；各市文化和旅游局、各市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)（商會(huì)）、寧波市寧波菜研究會(huì)、寧波市甬幫寧波菜博物館共同協(xié)辦。旨在進(jìn)一步擴(kuò)大“味美浙江·百縣千碗”美食品牌影響力，推動(dòng)浙江美食的傳承和發(fā)展。
這場挑戰(zhàn)賽分為淡水類和海水類兩個(gè)“賽道”，來自浙江各地的百余名選手用各自帶來的水產(chǎn)類食材和佐料，烹飪出一道道色香味俱全的菜品。經(jīng)過激烈比拼，最終蟹釀橙（杭州）等10個(gè)菜品獲得“‘味美浙江·百縣千碗’全省水產(chǎn)類（淡水）菜品挑戰(zhàn)賽十佳”，秘制烤帶魚（舟山）等10個(gè)菜品獲得“‘味美浙江·百縣千碗’全省水產(chǎn)類（海水）菜品挑戰(zhàn)賽十佳”。
浙江省文化和旅游廳一級(jí)巡視員許澎，中國飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長沈堅(jiān)，以及來自全省各地文旅部門、餐飲協(xié)會(huì)代表，餐飲企業(yè)代表、專家評(píng)委、美食達(dá)人出席本次活動(dòng)。
專業(yè)評(píng)委和大眾評(píng)委組成評(píng)選團(tuán)，從味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生與數(shù)量、文化故事5個(gè)維度對(duì)參賽作品進(jìn)行品嘗、點(diǎn)評(píng)、評(píng)分。大賽還通過線上投票的方式，讓更多人參與到美食的評(píng)選過程中來，吸引了逾30萬人次參與投票。
這次“味美浙江·百縣千碗”全省水產(chǎn)類菜品挑戰(zhàn)賽的成功舉辦，不僅為浙江美食從業(yè)人員提供了一個(gè)展示技能、切磋技藝、相互學(xué)習(xí)的舞臺(tái)，同時(shí)也進(jìn)一步推動(dòng)了浙江美食的傳承和發(fā)展，促進(jìn)了各地風(fēng)味美食的品質(zhì)提升。通過這場挑戰(zhàn)賽，更多人了解了浙江美食的多樣性和獨(dú)特性，進(jìn)一步打響了“味美浙江·百縣千碗”美食旅游的名氣。
“味美浙江·百縣千碗”全省水產(chǎn)類（淡水）菜品挑戰(zhàn)賽十佳
蟹釀橙（杭州）、大鍋烏金子（湖州）、糟熘河蝦仁（紹興）、武林熬鱔（杭州）、家燒雪鰻（臺(tái)州）、金華火腿翹嘴魚（金華）、冰糖甲魚（寧波）、常山將軍魚（衢州）、酒糟泥鰍煲（金華）、紅燒田魚（麗水）
“味美浙江·百縣千碗”全省水產(chǎn)類（海水）菜品挑戰(zhàn)賽十佳
秘制烤帶魚（舟山）、家燒鯔魚（臺(tái)州）、酒糟雷達(dá)網(wǎng)帶魚（寧波）、雪菜大湯黃魚（寧波）、蔥油梭子蟹（舟山）、舟山老三鮮（舟山）、黃牛尾燜蝤蠓（溫州）、魚羊鮮（麗水）、清蒸扇形米魚（嘉興）、蔥燒海蜈蚣（溫州）
舉辦“味美浙江·百縣千碗”美食挑戰(zhàn)賽，是貫徹浙江省委、省政府部署，大力推進(jìn)文旅深度融合工程、實(shí)施文旅消費(fèi)品牌創(chuàng)建行動(dòng)的具體舉措。今年1月至9月，相繼舉辦了豆腐和魚頭類挑戰(zhàn)賽、名小吃（名點(diǎn)心）挑戰(zhàn)賽、家禽類菜品挑戰(zhàn)賽，可以說是“季季有主題，次次有新意”，逐漸成為“味美浙江·百縣千碗”工程的重要展示窗口。此次全省水產(chǎn)類菜品挑戰(zhàn)賽，旨在讓各具風(fēng)味的水產(chǎn)類菜品同臺(tái)“爭艷”，也讓各地在活動(dòng)中進(jìn)行深度交流，進(jìn)一步打響“味美浙江·百縣千碗”浙菜品牌。通過在美食領(lǐng)域的創(chuàng)新活動(dòng)，將有助于推動(dòng)浙江文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合和發(fā)展。隨著浙江美食品牌的不斷擴(kuò)大，相信未來將有更多的人來到浙江品嘗美食，感受浙江獨(dú)特的飲食文化魅力。
