誰能拒絕一份甜甜糯糯的烏米飯呢？
去年，小編跑了趟新登古鎮(zhèn)，帶回了畬族人的烏米飯。
手工古法制作，真正的傳統(tǒng)天然風味糯嘰嘰的碳水上鍋一蒸，
攜帶著植物特有的清香，是春夏之交特有的時令美食！
烏米飯，其實不是用黑米、紫米做的哦；
而是用當?shù)厣虾玫膱A短糯米，將烏飯樹的葉子汁（學名叫南燭汁）浸泡染色做成的。
只用了糯米、南燭汁，手工制作，天然健康蒸好后的烏米飯烏黑發(fā)亮，清香撲鼻
通常是加糖做成甜口的；也有加肉松、咸肉、豌豆做成咸口的。
自己在家做多少有點麻煩，所以特地跑了趟富陽西部的新登古鎮(zhèn)，
給你們帶回了畬族人古法制作的烏米飯：
加了烏葉汁的糯米滿是清香，擱了點紅棗，嚼起來是自然的松軟甜糯，天一熱，吃起來尤為清爽
夏天配上點芒果一起吃，軟軟糯糯更加美味
售價跟當?shù)匾粯�，我們只加了快遞和泡沫箱的費用。
49.9元2袋，第二份立減10元，每袋400g，
內有10個用草編織的小簍裝烏米飯，方便單人食用，還很受小朋友喜愛；
單獨吃糯米不易消化，但加了南燭汁的烏米飯卻不會，老人、小朋友也適合吃~
新登古鎮(zhèn)烏米飯10個/袋
49.9元2袋，89.8元4袋
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為了找到這款烏米飯，去年我們跑了趟富陽區(qū)西部的新登古鎮(zhèn)；
不愧是有1700多年的置縣史，環(huán)境一絕，依山傍水~
烏米飯的工坊就在這湖邊
烏米飯是畬族的傳統(tǒng)美食，自唐朝即有。
每年四五月份，是烏樹汁液正充沛的時候，村民便會采烏樹葉制成汁，
用以蒸煮烏米飯。我們這次合作的這家烏米飯工坊，
用的還是烏樹的嫩芽、嫩葉，色澤、口感都更好。
采的是紅色的嫩芽
采摘下來的烏樹葉還要經(jīng)過二次篩選，只留完整的嫩葉。
這些是我們自己采的
起初不知道紅色的是嫩葉，所以瞎采了一通...
還要辛苦阿姨再幫我們篩選出來
葉子之后還需經(jīng)過洗、碾、濾...用的是畬族古法的制作方法，
雖麻煩，但保留了原有的純天然風味。
烏樹葉用山泉水洗凈，一點點在傳統(tǒng)石臼中碾碎出汁；
這南燭液便是糯米的天然染色劑。
這步驟是個辛苦活兒看阿姨費力搗了很久才出了這么點汁
過濾去渣取汁
畬族的烏米飯，用的是上好的圓短糯米，光潔白胖。
將南燭液倒入糯米中，浸潤8小時，讓每一粒米都能均勻吸收烏樹葉的清香。
期間要時不時的用手攪拌
這樣才能均勻吸收烏葉汁，上色也好看
浸泡8小時后的烏米飯竟成了漂亮的孔雀藍~
我們這次合作的工坊，用的是柴火土灶蒸煮，更具風味。
出鍋的烏米飯烏黑亮澤，香氣逼人，
怪不得畬族人有“一家蒸十家香”的說法。
帶了點到辦公室，香到整個編輯部的人都搶著吃...
最后，便用草編織的小簍裝烏米飯，塞上一顆紅棗，尤為別致。
咬一口進嘴里，香軟甜糯，
還有烏樹葉特有的清香，咽下許久仍有甘甜的余香。
新登古鎮(zhèn)烏米飯10個/袋
49.9元2袋，89.8元4袋
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整個制作過程，只有南燭液、糯米、紅棗，天然健康。我們還給大家整理了幾種網(wǎng)紅吃法..況且也不貴，燥熱的夏天，跟家人一起分享這清爽質樸的美味吧~
烏米飯，“其色青而有光”，所以又叫青精飯。
自古以來，許多文人墨客為其作詩賦文，
杜甫“豈無青精飯，使我顏色好”、陸龜蒙“烏飯新炊茸榷香，道有齋日以為常”...
經(jīng)典的烏米飯吃法是拌糖吃，蒸好出爐熱乎乎的時候直接往里面放上一勺白糖，香。
下午乏困饑餓，上鍋簡單一蒸，一口一個，正正好~
我們這款有紅棗的加持不加糖空口吃也超香最新網(wǎng)紅的吃法我們也給你帶回來了，
蒸好的烏米飯加上點芒果，香香軟軟顏值超高。
芒果和烏米飯的香甜結合，吃起來實在太美妙了！
49.9元2袋，第二份立減10元，好吃不貴，
多買幾袋烏米飯，大人小孩都能吃~
新登古鎮(zhèn)烏米飯10個/袋
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