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閃電捕捉本地好店,爆款推薦一觸即燃 雖說最近的天氣還是有些熱 但從嚴格意義上來講 現(xiàn)在已經(jīng)是秋天啦! 早起上班的時候 也總算能感受到那么點 “秋高氣爽”的感覺 秋天,是吃烤鴨的最佳季節(jié) 所謂“秋高鴨肥,籠中雞胖” 秋天的鴨肉比較肥嫩 而這個季節(jié)的溫度 又很適宜制作烤鴨 所以…… 走!吃烤鴨去! 店名:同樂舫 地址:西溪路556-9號阿里中心 人均:137/人 要說吃烤鴨,我第一時間就想到了老牌子同樂舫家的招牌——果木烤鴨。 臨出發(fā)前非常幸運地預定到了烤鴨和卡座,如果沒有提前預定,極有可能就白跑一趟,因為招牌烤鴨一天才賣15只! 咱們先來看一下店內(nèi)的環(huán)境。粉粉的馬卡龍色情侶座、靠窗通透的水藍色卡座、可容納十人的包廂雅座……都可以任君選擇,8錯 菜 · 單 北京果木烤鴨1只 268元 黃金醬焗加拿大龍蝦4份 392元 鵝肝牛肉粒 78元 絲瓜筍干番茄 48元 吱吱炒粉絲 58元 家燒三門青蟹(稱重) 263元 芒果汁1扎 78元 餐前銀耳羹(贈) 餐后水果(贈) 合計:1185元 點好菜,就坐等動筷了! 北京果木烤鴨 據(jù)說“果木烤鴨”延用了老北京烤鴨所使用的古典壁爐,并用秘制配方進行腌制。它以色澤紅艷、肉質(zhì)細嫩、味道醇厚、肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”,馳名中外。 師傅刀功了得,落刀干脆利落,刀刀精準,看得我都不敢眨眼。 同樂舫的果木烤鴨,成菜后入口酥香,肥而不膩,鴨皮富有果香味,皮脆肉嫩。 除了鴨皮干吃、鴨肉卷醬之外,鴨骨還可以椒鹽酥炸,一鴨三吃,滿足各種口味的不同需求。 【TIPS】 鴨肉性寒、味甘;此道菜主大補虛勞,滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養(yǎng)胃生津,止咳自驚,消螺螄積。 黃金醬焗加拿大龍蝦 菜單上有黃金醬焗加拿大龍蝦和黑胡椒焗加拿大龍蝦2種,猶豫再三,還是選了黃金醬焗加拿大龍蝦。 但是需要注意的一點是,龍蝦按只售賣,而一份是半只(98元/份),所以必須成雙數(shù)點。我們一行3人,很無奈的只能點4份(也就是2只龍蝦),感覺有點兒小浪費。 這道餐點光聽名字就很高大上,雖然個人覺得擺盤不夠精致。但是看在龍蝦個頭很大、鮮香肥美,且我本身就挺中意焗烤類的美食上,還是大大的推薦一下吧。 對了,黃金醬焗加拿大龍蝦中,有些許芥末的味道,微微沖口,初嘗的感覺會有點兒怪,但是馬上就可以適應了。不信你看,我正大快朵頤呢。 【TIPS】 硬殼加拿大龍蝦的脂肪及膽固醇含量都很低,而蛋白質(zhì)含量高。實際上,加拿大龍蝦所含的飽和脂肪酸、卡路里及膽固醇的含量,要比許多大眾喜愛的低脂肪食品更低(如豬肉、高瘦牛肉或白雞肉等)。每份加拿大龍蝦的能量含量低于100卡路里(89%的卡路里來自蛋白質(zhì)),適合任何飲食方式的人食用。 所以,要保持身材的MM也不用擔心啦! 家燒三門青蟹 作為一個吃貨,每年最期待的除了十月的大閘蟹、六月的六月黃外,還有就是七八月的三門青蟹了。 三門是名副其實的“青蟹之鄉(xiāng)”,三門青蟹種質(zhì)資源純正,生長環(huán)境優(yōu)越,肉質(zhì)細嫩,具有極高的藥用價值和美容功效,故而名揚海外,令無數(shù)吃貨流連。 三門青蟹也叫鋸緣青蟹,甲殼的邊緣呈鋸齒形狀,最為顯著的特點是螯大強悍,兩只大螯比一般螃蟹的都大。做法常用咸蛋黃炒青蟹、青蟹炒年糕、古越陳釀蒸青蟹等等。 而同樂舫的家燒三門青蟹,是比較傳統(tǒng)而普遍的,稱取好食材后,放入粉絲、生姜、小蔥、醬油、耗油及秘制醬料熬制而成,青蟹肉鮮味美,粉絲Q彈滑嫩,撒上些許小蔥,分外誘人。 鵝肝牛肉粒 鵝肝顧名思義,是鵝的肝臟,因其豐富的營養(yǎng)和特殊功效,使得鵝肝成為補血養(yǎng)生的理想食品。歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露并列為“世界三大珍饈”。 我點的這盤鵝肝牛肉粒,鵝肝是走油炸過的,吃起來外酥里脆,第一口的感覺還有點兒像炸茄子。牛肉是黑胡椒口味的,配以青椒爆炒,火候掌握的恰到好處。無論是色澤和賣相,都算得上佳品。 吱吱炒粉絲 一開始特別好奇這個名字,吱吱炒粉絲。后來嘗了才發(fā)現(xiàn),吃起來真的會有“吱吱”的聲音,也可能是因為別具匠心的在粉絲里加了魚籽的關(guān)系吧,驚喜。 這道菜無論是粉絲的軟硬度還是干濕度,都恰到好處,證明廚師對于火候的把控還是相當?shù)轿坏,拿捏精準?/font> 而砂鍋烤將下層的粉絲烤的脆脆的,上層的粉絲是Q彈的,讓我想到了小時候鄉(xiāng)下的土灶飯,口感層次相當豐富。58的價格,值得一試。 絲瓜筍干番茄湯 48元的絲瓜筍干番茄湯,純粹是因為感覺一桌葷腥,罪過罪過,點一道素食調(diào)劑一下。 不經(jīng)意的舉動總會帶來意外的驚喜,也許是在“大魚大肉”之后,這碗再普通不過的居家湯,竟然出奇的好喝:鮮美,濃郁,果蔬香,還很解膩。 銀耳羹vs水果拼盤 銀耳羹和水果拼盤都是同樂舫贈送的,前者餐前端上,后者餐后贈予,如果吃完還覺得不夠,都是可以讓服務員免費添加的。其實本身來說這兩道價值并不高,但就是這個細節(jié),整體的服務和給顧客的感知體驗一下子就拉高了。 總的來說,同樂舫價格雖不便宜,但菜品都不錯,如果最近有想出去改善改善伙食的計劃,我覺得這家值得去嘗一嘗~ 當然,去之前有幾點我想提醒一下大家~ ①如果你是沖著果木烤鴨而去,一定記得提前預定,否則極有可能白跑。 ②焗龍蝦一份是半只,整只起點(也就是2份)。所以建議是就餐人數(shù)成雙,否則像我們這樣3個人,每個人都想吃,所以只能點4份,多出一份吃不完很浪費。 ③餐前的銀耳羹和餐后的水果都是店家免費贈送的,不夠可以續(xù),所以在點餐的時候可以不考慮同類餐點。 ④同樂舫的菜量都比較大,如果是2個人,訂一只烤鴨再加2個菜,足夠了。如上述我介紹的菜單,其實夠4-5個人吃,我們3個人吃不完最后還打包了好幾份回家。 ⑤停車免費,不過僅限餐廳周圍的路面停車位。地下停車庫沒法進去哦。 好啦!我的介紹就到這里了。大家可以放心大膽去吃烤鴨啦! 來源:豹店 商務合作(微信):food19lou 商務合作(電話):0571-88379234 |
杭州有名的吳山烤禽的烤雞也不好吃啊,跟水煮的一樣,味道又淡,皮又不脆,每天照樣排隊很長,吃的是個名氣而已。
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