西班牙人是出了名的喜愛冰品，基本不會「多喝熱水」。冰淇淋店更是到處可見。
而其中，horchata便是西班牙的一大特色飲品，它不僅在它的發(fā)源地Valencia瓦倫西亞出名，更是風靡全西班牙。
Horcahta是用種植于西班牙瓦倫西亞的chufa加上水、糖磨制而成的一種乳白色飲品，大多是冰飲。
——chufa是什么？
如果查字典可以發(fā)現(xiàn)chufa翻譯成鐵荸薺、地栗或者油莎(suō)草根莖。
在很長一段時間里，小編都以為chufa=荸薺
但其實，chufa可不是荸薺，她是這個——（小編在中國從未見過）
在飲用horchata時會將一種長條面包fartons浸潤食用，這種食用方式有點像中國的豆?jié){油條，但horchata的味道比豆?jié){清爽、豆香更濃郁。
完美的歐恰塔香甜而且?guī)в形⒖嗟暮笪�，最好是冰涼時享用。如果看到“Hay horchata”招牌，就表示店內(nèi)供應自制的horchata啦。
