甜甜甜甜！要不要在杭州吃這些小可愛？

蔡嘉法式甜品的草莓蛋糕每年都如約而至，它在粉絲們吃來就是法式蛋糕的注解，低糖、無添加，采用進(jìn)口動物奶油，蛋糕胚既松又軟，搭配伴有草莓香氣的奶油，入口即化。如果因為控制體重的緣故，一個冬天只能吃一個草莓蛋糕，我希望是蔡嘉法式甜品的。

所以每年，我的草莓蛋糕季都由他們家開始，并且還有一定的儀式感，就是要去嘉里中心的店里，坐在室外，小心地捧出來，結(jié)合周圍的環(huán)境，拍一張看著很有質(zhì)感的照片，然后定位，發(fā)朋友圈。

判斷一個草莓蛋糕合不合胃口，除了蛋糕、奶油，還有草莓的品質(zhì)，蔡嘉甜品的蛋糕中間有完整的草莓，算是很“壕”了。他們連草莓的酸度也有考慮，因為奶油蛋糕容易膩，具有一定酸度的草莓可以剛剛好地中和一下，不過到底酸到什么程度才算剛剛好，其實要看各人對酸度的接受能力了。

小黃樓是這兩年的人氣甜品店

其中最贊的居然是那款似乎跟草莓沒有任何關(guān)系的，荔枝慕斯，因為它給我們帶來全新的體驗。首先它粉紅的外表很可愛，慕斯層里有草莓和其他莓子的味道，里面有果醬，吃來有層次感。

草莓云朵蛋糕，云朵應(yīng)該是指那細(xì)密綿軟的奶油了，是我喜歡的無糖，入口即化，全靠奶油本身帶來的愉悅——沒辦法，我就是那種在草莓上澆一大坨奶油也能吃得很幸福的奶油控。

除了以上兩個爆款，他們還有草莓土司、草莓拿破侖，可以在店里吃個下午茶，棒棒噠。

話說衢州有一個網(wǎng)紅甜品店叫山頂洞有人，每天生意爆好，前幾天聽說他們在杭州的店也開了，在一個居民區(qū)門口（建國北路寶善公寓南門入口處），就奔去吃了松餅。

先來說說店吧，鋪面本身不大，空間感做得很巧妙，如此這般還隔出兩個相對獨(dú)立的小間，外面是敞開式的，落地玻璃窗前，冬日暖陽曬著，很舒服。聽說他們在衢州是不做咖啡只做茶飲的，不過杭州店里有咖啡。

再來說這個松餅，它跟華夫餅還是略有不同，據(jù)說這種做法源于荷蘭。最初來自平民之家，荷蘭農(nóng)民干活之前把面粉、剩菜搜羅搜羅，有啥煮啥，可甜可鹽，可大可小，風(fēng)味多變。山頂洞有人的松餅是特色，可以做不同的口味，我們當(dāng)然是要吃草莓的了，可以吃出松餅有一丟丟的咸味，餅邊上的松脆與餅中心的軟糯，再加上奶油，覺得好豐富啊。

喜歡吃蛋糕的朋友們注意了，那邊的點心都要現(xiàn)做，所以需要草莓蛋糕的，一定要提前預(yù)訂。再就是做松餅，需要的時間跟舒芙蕾至少是差不多吧，坐下來要有耐心哦。

小河直街是我超愛的歷史街區(qū)，那邊沒有太多的游客，平時安安靜靜的，卻聚集著不少小小的甜品屋、咖啡館和茶館，薇小甜是新發(fā)現(xiàn)的一家。

店面很小，就是當(dāng)下流行的社區(qū)咖啡館，薇小甜草莓蛋糕，“很用心”，上來的時候比紙杯蛋糕是稍微大一點。切開后，發(fā)現(xiàn)它不是預(yù)想中的奶油蛋糕，而是蛋糕卷加了原顆的大草莓。

五柳巷那邊也有網(wǎng)紅咖啡館，比如什么鬼，他們家的舒芙蕾超有名，而竹子咖啡有自己的應(yīng)季水果撻，眼下當(dāng)然就是草莓撻了。

這個水果撻，相當(dāng)于是先用黃油、面粉做一個“底托”，這個底托如果做得好，吃來有一點硬、有一點脆，除了拿叉子吃可能會發(fā)生碰撞盤子的聲音，其他真的沒毛病。

以上就是在幾家實體店里吃到的相當(dāng)可以的草莓甜品啦，接下來兩家是在線上購買的。這也是當(dāng)下的時髦，甜品工作室積極開展線上預(yù)訂、銷售，好吃的甜品直接送上門。

我最初喜歡上他們家完全是因為他們的英文名，a piece of cake，在英語里說“一塊蛋糕”就好比我們說的“小菜一碟”，輕松搞定啦。再加上他們會有非常個性化的蛋糕設(shè)計，比如給小女生做的艾莎公主蛋糕，給小男孩做的漫威英雄蛋糕，其他好玩的還有恐龍、黑騎士、奧利的朋友等等，每天都在我朋友圈里勤勤懇懇地刷屏，絲毫不允許我忽視。

他們的草莓蛋糕也有幾個版本，有白色的奶油蛋糕，也有棕色的巧克力戚風(fēng)蛋糕，我這次點的是小的草莓盒子，就一個方形小紙盒里裝的，蛋糕上是奶油，奶油上是草莓。總體來說“一塊蛋糕”的蛋糕算是小清新，蛋糕胚的質(zhì)感不錯，奶油也不膩，獲得了辦公室里小姐姐們的好感。

在我的印象里，Cakeyao稱得上是杭州網(wǎng)紅私房蛋糕店的鼻祖，我從他們還是家庭工作室的時候開始買，現(xiàn)在他們有堂食店了，反而買得少了，也許是大規(guī)模操作后不如以前那么精細(xì)，也許是現(xiàn)在好吃的蛋糕店太多。

當(dāng)時我們訂的是小塊的草莓蛋糕，名為草莓小姐。這個非常緊俏，所以要及時上他們的微信商城看，如果說下架了，就賣完的意思。其實這個草莓小姐的顏值很高，奶油和草莓都不錯，就是蛋糕胚吃起來彈性不足，有點水水的感覺。

不過畢竟是草莓季，他們的草莓相關(guān)的甜品也有好幾種，像草莓花環(huán)、神奇草莓、草莓拿破侖、草莓忌廉、繽紛派。

最后吐槽！請不要再拿愛馬仕說事了

真的，拜托不要再隨便說誰家是某某的愛馬仕了，比如LADY M被稱為“蛋糕界的愛馬仕”，布歌東京被稱為“布丁中的愛馬仕”。請問考慮過愛馬仕的心情嗎？！

先說布歌東京，想當(dāng)年也是買過他們家布丁的，不知道愛馬仕家對啥都講究得不行的人看到那個塑料瓶蓋會什么想法。這次是在某門店買的草莓蛋糕，一人份的小號賣完了，買了個大一號的。他們家是日式，其實喜歡吃巧克力的人都知道，日式就是相對清淡的意思，沒有歐式的那么甜膩。對應(yīng)到蛋糕上也是類似，只是這個清淡如果過頭了，就會變得稀淡，從奶油到蛋糕都是。

再來說LADY M，他們家一向是網(wǎng)紅店，如果門店沒有座位，還要排隊，要不然就只能打包。我問店員有沒有草莓蛋糕，她說“粉紅棋盤格”。它長這樣，講真我的圖有點渣，現(xiàn)場看還蠻好的�？晌液芘�力地體會了，都沒有感覺到草莓的味道，就問了另一個店員，沒多久一位疑似主管過來跟我解釋，粉紅棋盤格是用草莓巧克力做的，我又查了他們的線上訂購，對這款蛋糕的解說是“香滑草莓奶油芝士鋪疊蛋糕之間”。所以也算是有草莓的甜品吧，呵呵。