小茴香怎么吃？我們都知道，茴香是一種溫性蔬菜，非常適合在寒冷的季節(jié)食用。茴香營養(yǎng)豐富，對人的健康好處多多。可是很多人不知道應(yīng)該怎么吃茴香。所以小茴香怎么吃？小茴香的營養(yǎng)價(jià)值和功效你知道嗎？下面就跟著小編來了解一下小茴香吧。
一、小茴香的好處
1、促食欲、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發(fā)油能夠產(chǎn)生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質(zhì)還能刺激胃腸神經(jīng)血管，從而提升人們的食欲，胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。
2、殺菌
小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質(zhì)，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因?yàn)檫@種物質(zhì)具有暖胃殺菌的作用。特別是對于殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有著非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時(shí)的菜肴中加少量的小茴香，從而預(yù)防多種感染性腹瀉。
3、補(bǔ)陽氣
茴香主入腎經(jīng)，直接溫補(bǔ)腎的陽氣。陽虛的人，也就是體質(zhì)虛寒，平時(shí)比較怕冷的人，最適合多吃茴香，可以補(bǔ)腎助陽。茴香不僅能調(diào)虛寒，也能調(diào)實(shí)寒。外感寒邪的時(shí)候，吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒。 茴香對于所有的寒癥，都有保健調(diào)理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人，比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等，吃茴香對身體有好處。
4、驅(qū)寒。
可將小茴香搗成汁，用生汁涂于患部，按摩，可緩解凍傷。
二、小茴香怎么吃
1、與當(dāng)歸煎服
將小茴香與當(dāng)歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調(diào)理月經(jīng)的小方劑。
具體做法是取小茴香小茴香和當(dāng)歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用于痛經(jīng)閉經(jīng)等癥狀。
2、杏仁拌茴香
吃生拌茴香菜的時(shí)候，如果能在里邊加一點(diǎn)甜杏仁是最好的，既陰陽平衡，又增強(qiáng)茴香的功效，還能預(yù)防腸胃型感冒。
做法
甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。
注意拌茴香不要放糖，否則會(huì)影響這道菜的功效。
杏仁要用甜的，不要用苦杏仁�？嘈尤适且晃逗芎弥兴�，但是有微毒，一般只能入藥，平時(shí)不能多吃。
此外還有茴香餃子也是常見的吃法。
