在黃梅雨季的溫婉江南，一場(chǎng)關(guān)于味蕾與文化的盛宴悄然拉開(kāi)序幕。浙江西子賓館與四川峨眉山紅珠山賓館，兩大國(guó)賓館跨越千山萬(wàn)水，攜手聯(lián)袂，共啟“雙城聯(lián)動(dòng)，浙享川味”的夏日美食節(jié)。這不僅是一場(chǎng)美食的交匯，更是浙川兩地文化深度交融的生動(dòng)體現(xiàn)。
西子賓館，坐落于杭州西湖之畔，以其古典瑰麗的建筑風(fēng)格和細(xì)致入微的服務(wù)，成為杭州的一張名片。
而紅珠山賓館，則雄踞于四川峨眉山腳下，以深厚的文化底蘊(yùn)和精湛的川菜技藝，吸引著四方食客。此次美食節(jié)，兩地大廚匯聚一堂，共烹夏日美食盛宴，將浙江的溫婉與四川的豪邁巧妙融合，創(chuàng)新呈現(xiàn)一道道精美絕倫的融合菜肴。
紅珠山賓館金永軍師傅和西子賓館朱啟金師傅的合影
西子賓館牡丹中餐廳，特別布置以迎接此次浙川美食節(jié)，帶賓客領(lǐng)略巴蜀地道文化氛圍，在江南水鄉(xiāng)感受來(lái)自四川的火辣熱情。本季夏日菜單，由國(guó)宴級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)潛心研究，川菜大師攜地道川味調(diào)料親臨制作，浙江與巴蜀美食烹飪技法同臺(tái)競(jìng)技，用匠心呈現(xiàn)一場(chǎng)前所未有的美食之旅，在西子湖畔品味地道川菜，這場(chǎng)盛宴將貫穿整個(gè)暑假，呈現(xiàn)至8月底——這是添喜lucklily的美食隨筆，跟我一起游走在舌尖。
清湯雞豆花
這道清湯雞豆花，宛如西子湖畔的晨露，清新雅致。雞湯清澈如泉，豆花柔嫩似云，輕嘗一口，豆香與雞鮮交織纏綿，其制作講究，需選用上等雞胸肉剁至細(xì)膩如泥，與蛋清、豆粉等精心調(diào)和，再以清湯慢煮，方能成就這碗豆花之絕美。
魚香大對(duì)蝦：
魚香大對(duì)蝦，是川味與海鮮的絕美邂逅。對(duì)蝦肉質(zhì)緊實(shí)，鮮嫩彈牙，魚香汁的酸甜辣咸巧妙融合，如同峨眉山下的溪流，曲折多變，滋味無(wú)窮。
沸騰鱔絲：
沸騰鱔絲，如同夏日里的狂風(fēng)暴雨，熱烈而直接。鱔絲肉質(zhì)細(xì)膩，湯汁麻辣鮮香，仿佛能瞬間點(diǎn)燃味蕾的火花。
麻辣遼參豆腐撈飯：
麻辣遼參豆腐撈飯，是豪華與樸素的完美結(jié)合。遼參的鮮美與豆腐的柔嫩相得益彰，麻辣的湯汁如火焰般熱烈，卻又不失細(xì)膩。與西湖荷葉上的兩米飯一同入口，麻辣鮮香四溢，口舌生香。
川味回鍋肉：
川味回鍋肉，是四川的經(jīng)典之作。特別值得一提的是，朱師傅選用了咱們浙江的金華二頭烏，五花肉片與豆瓣醬、蒜苗等配料一同炒制，香氣四溢。每一口都能感受到豬肉的鮮美與配料的香辣，讓人瞬間穿越到巴蜀的街頭巷尾。
泡椒鮑魚：
泡椒鮑魚，是川味海鮮的又一力作。鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩，泡椒的酸辣與鮑魚的鮮美相互滲透，形成了一種獨(dú)特的風(fēng)味。
擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、鐘水餃
擔(dān)擔(dān)面麻辣鮮香，面條勁道；龍抄手皮薄餡嫩，湯汁濃郁；鐘水餃餡料實(shí)足，味美鮮香，這三道小吃是川味小吃的代表，而這次美食節(jié)上可以吃到的川味美食和川香小吃的品種遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，趁著假日多來(lái)幾次，把地道川味吃個(gè)遍吧！
楊梅酒
本來(lái)到此就結(jié)束了，但是還是忍不住又打開(kāi)重新編輯加上配酒的內(nèi)容，西子國(guó)賓館里自然是各類酒飲無(wú)缺，只是朱師傅自釀的楊梅酒一直深藏在他潛心打理多年的地窯中，酒的年份與情誼的年份一樣見(jiàn)長(zhǎng)，這楊梅酒搭配起川菜，可真是助勁拉滿，絕配了！
