fong了！fong了！
小編的粉絲群“炸鍋”了！
年前就一直爭(zhēng)論同一個(gè)話題——
過(guò)年肉肉怎么做才更香？
紅燒！小炒！水煮！醋溜！南北各派都有提名
其實(shí)爭(zhēng)論這個(gè)話題大可不必嘛
對(duì)于今年開(kāi)始沉迷糟肉的小編來(lái)說(shuō)
其他做法都可以先放放
糟，對(duì)包郵區(qū)小伙伴來(lái)說(shuō)并不陌生
釀酒后剩余的酒糟配上鹵汁形成糟鹵
雞鴨鵝豬肉……遇上糟鹵立馬告別平平無(wú)奇
食材的酒意拿捏得恰好
鮮咸中帶微甜，糟香回味很久
毫不夸張地說(shuō)：一糟解千愁，一吃就上頭
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· 香糟雞 ·
雞皮上的啫喱凍顫顫巍巍
和雞肉中間夾著薄薄一層雞油
看看這雞皮，平時(shí)超抗拒吃雞皮的小編
在這個(gè)香糟雞身上可是嘗到了“真香”的教訓(xùn)
雞皮口感脆爽又帶點(diǎn)軟糯，越嚼越香
厚實(shí)的雞塊分量十足
大口吃肉的滿足感由此獲得
誰(shuí)都別和我搶雞腿子，飽滿緊致的大雞腿
完全可以C位出道嘛
一袋450g，毛估估一袋就夠三個(gè)人吃一頓了
每袋半只雞的配置，翅膀、雞腿、雞胸都有
不用加熱也可以直接上手扒，隔袋水浴后更香
一碗白米飯解決得輕輕松松
· 香糟土豬肉 ·
豬肉大家吃得夠多了吧？但沒(méi)想到啊
這糟的“二師兄”也好吃到不像話
慢養(yǎng)300天的黑土豬，選取肥瘦參半的五花部分
搭配10年花雕酒糟浸泡，切成厚片
肥瘦層次分明，“duangduang”有彈力
別怕它肥，正因?yàn)槲寤ㄈ夥适菹嚅g
才使得口感更加豐富
油脂層迅速在舌尖化開(kāi)，瘦肉不柴
越嚼酒糟香味兒越濃
切幾片，放到熱騰騰的米飯或是面條上
五花肉的酒香慢慢被熱氣逼出來(lái)
一口米飯/面條配一片肉——上頭！
· 香糟牛肉 ·
香糟雞香糟豬，論驚艷程度來(lái)看看這個(gè)香糟牛肉
鹵牛肉醬牛肉五香牛肉，糟牛肉還真不常見(jiàn)
吃牛肉嘛大家都有一個(gè)顧慮：怕塞牙縫
欸？相信我！這個(gè)糟牛肉居然是偏軟的口感
聽(tīng)說(shuō)這袋糟牛肉也是狠下“血本”
用谷飼安格斯小公牛為原料
選取牛膝蓋附近薄薄兩片的牛霖部位
細(xì)膩柔韌又帶點(diǎn)嚼勁，家里長(zhǎng)輩也咬得動(dòng)
紋理清晰，肉質(zhì)緊實(shí)，切片后空口吃完全可以
做成冷菜配飯，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻又回味無(wú)窮
過(guò)年大多吃得油吃得膩，每頓大魚(yú)大肉又怕浪費(fèi)
這時(shí)候拆一袋兒糟味兒絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)，配點(diǎn)小酒小菜
清爽不膩又鮮美，太落胃了
