濱江寶龍城市廣場(chǎng)有一家衢州菜館，名叫季憶先生，他的位置是在商場(chǎng)外圍的2樓。從廣場(chǎng)上的電梯坐上去就能到了。
衢州菜以鮮辣為主，一般的江浙小伙伴挑戰(zhàn)還是有點(diǎn)小難度的。但是它60%的鮮卻能讓不擅吃辣的人也是吃了還想再吃！
位置：
火炬大道寶龍城購(gòu)物中心肯德基出口商業(yè)街二樓（1樓阿迪達(dá)斯出口處）
環(huán)境：
季憶先生的空間不小，座位設(shè)置也比較合理。店里有放置著一些類似隔斷的裝飾，看起來(lái)很舒服。
在座位旁邊的墻上掛著幾幅裝飾畫(huà)，讓整個(gè)店里的氛圍看起來(lái)多了一些溫柔。
在店里的左邊位置可以放下兩張圓桌，坐7-8個(gè)人綽綽有余。小聚會(huì)也可以去他家。
服務(wù)：
提前點(diǎn)了餐，感覺(jué)上菜速度還是比較快的。一般會(huì)先上一些硬菜，比如魚(yú)頭，螃蟹。茶水什么都是自助的，自己拿一下就可以。
吃螃蟹需要的手套如果不夠的話，可以再問(wèn)服務(wù)員拿，店家在這一點(diǎn)方面還是比較大方的。
今日菜單
|舌尖上的清水魚(yú)^
開(kāi)化清水魚(yú)可以算是衢州菜里的一道非常特色的菜了，幾乎每家衢州菜館都能看到這個(gè)菜。他的主要特色就是又鮮又辣，另外加上魚(yú)肉非常多能。
季憶先生的這道清水魚(yú)，用了超級(jí)大的一個(gè)鍋?zhàn)�，里面疊放著魚(yú)肉和魚(yú)頭。能很明顯的看到辣椒看起來(lái)其實(shí)并不多，但是吃上去真的是挺辣的。他的辣不是那種，一上口就覺(jué)得辣，而是吃著吃著忽然會(huì)有辣味上來(lái)，越吃越辣的那種辣。
魚(yú)肉不管是什么部位都是非常鮮嫩的，但是我不太喜歡的一點(diǎn)是它的骨頭還比較多，而且都是那種比較細(xì)的骨頭，雖然好像不吐出來(lái)也不會(huì)卡著喉嚨。但是我出骨頭出的還是有點(diǎn)累，影響我吃魚(yú)肉的速度了。
|招牌見(jiàn)龍蟹甲^
這道菜其實(shí)跟平時(shí)大家見(jiàn)到的肉蟹堡差不多，里面的主要食材也就是劈開(kāi)的螃蟹，雞爪，土豆的。
一鍋大致看上去應(yīng)該是4~5只螃蟹，現(xiàn)在正是吃蟹的季節(jié)，所以他家的螃蟹還是挺肥的。我吃到的雄蟹里面都是蟹糕，肉質(zhì)也蠻結(jié)實(shí)的。然后就一定少不了超級(jí)入味土豆和雞爪了。
這道菜我覺(jué)得吃起來(lái)其實(shí)并不是特別的辣，它的湯汁是挺辣的，但是螃蟹嘛，畢竟肉都在殼里，所以螃蟹肉是不辣的。
|干鍋茶樹(shù)菇^
茶樹(shù)菇完全是為了照顧我們有些不吃辣的朋友。平時(shí)吃茶的茶樹(shù)菇會(huì)比較多，這次上了一個(gè)干鍋形式的，我也是第1次吃到。
感覺(jué)吃上去會(huì)比較油膩一些，茶樹(shù)菇比較干，吃到最后的時(shí)候，底下積了一層油，可能因?yàn)椴铇?shù)菇不吸油吧。
|火腿炒菇蓋^
這道菇蓋，我覺(jué)得還真是一個(gè)超級(jí)好的下飯菜。在菜當(dāng)中點(diǎn)綴了一些辣椒當(dāng)配菜，所以整體吃上去并不是特別辣。
菇蓋好像就是金針菇去掉了后面的部分，整體看上去吃上去都是滑滑的。
不過(guò)用筷子夾起來(lái)還是比較麻煩，如果老板以后能配上一個(gè)公勺就更好了！
其實(shí)我們那天還點(diǎn)了很多其他的菜，但是因?yàn)槲冶焕钡牟煌５煤蕊嬃希詻](méi)有騰出手來(lái)拍其他的菜的照片。
大家下次去除了挑戰(zhàn)衢州菜的辣，還可以嘗嘗芝士焗南瓜，鹽水河蝦，這些都是不辣又好吃的菜！端上桌，光盤(pán)妥妥的！
