最近搬了家,所以做了很多飯!!很好吃哦。!但是得開發(fā)新菜譜了!。。》窒硪粋做茄子的方法吧!
步驟1
把茄子洗凈去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈,切成段。
步驟2
豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻,腌制10分鐘入味。
步驟3
倒3湯匙油進鍋燒熱,倒入肉末炒散,直至肉色變白后撈起待用。
步驟4
繼續(xù)加10湯匙油,爆香蔥段,放入茄子開大火快速翻炒,加5湯匙水炒至茄子出水變軟,約5~6分鐘。
步驟5
倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后,灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味,就可起鍋啦!