天氣越來越冷,火鍋以光速占領(lǐng)了眾多老饕的胃。但除了火鍋,其實(shí)你還可以選擇
「三汁燜鍋」!說起它,大家首先想到的都是黃記煌的招牌菜吧?其食材豐富,葷素兼具,鮮香綿嫩。聽起來好像很厲害,但做起來其實(shí)很簡單~學(xué)會今天的方法,不論是節(jié)假日宴客亦或是自己享用,它只要燜一燜就能變身一道自帶王者光環(huán)的豪華料理!并且還不需要去黃記煌排隊(duì)吃了,是不是一舉兩得!
話不多說,快來看看吧~
三汁燜鍋
· · 用 料 · ·
雞翅 600g 青椒 2個 紅椒 3個 土豆 1個
洋蔥 紅蘿卜 蒜 2個整蒜剝皮
蠔油 2勺 番茄醬 2勺 海天黃豆醬 2勺
海鮮醬油 2勺糖 1勺 雞精 1勺
淀粉 1勺辣椒油 胡椒 辣椒粉
· · 做 法 · ·
1 | 先腌制雞翅,雞翅用刀劃幾個口子。加鹽、料酒、生抽、姜腌制半天。
2 | 青紅椒切塊,蒜剝皮。
3 | 洋蔥、土豆、紅蘿卜準(zhǔn)備好。配菜可以按自己喜歡添加。
4 | 調(diào)醬汁,蠔油2勺。
5 | 番茄醬2勺。
6 | 海天黃豆醬2勺。
7 | 海鮮醬油2勺。
8 | 糖1勺。
9 | 雞精1勺。
10 | 淀粉1勺。
11 | 把所有配菜放一起,放適量鹽。鹽不要放太多,小勺子2勺就行,因?yàn)獒u料有鹽份。加入辣辣粉、油,攪拌均勻。
12 | 準(zhǔn)備1個平底鍋。鍋底放牛油或者黃油,沒有可以放菜油。比平時(shí)炒菜的油放多一些,把菜鋪平,把雞翅碼上去。再放胡椒,辣椒油。
蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火,電磁爐600就行了,鍋底太薄會糊。12分鐘后加醬料繼續(xù)燜10分鐘就可以吃了。最后加香菜。