總有人會問我們，來杭州應(yīng)該去哪些餐廳吃？必吃的美食有什么？到底哪些地方有著杭州的特色和韻味？那么今天，我們就來聊聊關(guān)于來杭州吃什么的話題。
今天先為大家安利Part 1也就是我們的熱門餐廳
一、葉馬
葉馬最早的“老店”在赤山埠，樓上樓下總共才150平方米。但大型系列紀(jì)錄片《中國味道》將這里作為浙菜代表菜 館�！吨袊兜馈房倢�(dǎo)演陳建鄂是一位拍攝了30多年美食紀(jì)錄片的臺灣美食家。他說，葉馬是他拍攝美食多年中，印象最深的、前3位的好味道飯店。
這里的菜，有一點是不會變的：原料和本味。“本”味、“土”味的食材，燒法講究入味，原汁原味。
咸肉蒸雞、酒香帶魚、姜汁豬蹄、黃魚年糕、清蒸江鰻、老鴨煲，每一只菜都好吃極了。收藏
二、名人名家
“名人名家”主打浙江菜和平價海鮮。
資深大廚團(tuán)隊走訪全省，匯集了浙江各地特色名菜。如杭州叫花雞、金華的兩頭烏東坡肉，還有招牌的年糕燒舟山大黃魚。
三、味莊
味莊的菜品別致高雅，又不失濃郁的江南特色。
像定勝糕、蔥包檜之類的點心，都變得很精致。你還可以品嘗到南宋《夢粱錄》中所記載的“
蟹釀橙”“南宋群仙羹”以及久負(fù)盛名的“金牌東坡扣肉”“西湖醋魚”“龍井茶酥”“西湖雪媚娘”，還有專為G20杭州峰會接待創(chuàng)作的“香鮮鱈魚舫”“東坡牛肉”“蟹黃魚絲黃魚夾”“香鮮菠蘿蝦”……
收藏
四、大唐海鮮
2014年，大唐海鮮作為浙江美食的代表，入選央視一套專題紀(jì)錄片《中國小館》。
大唐的招牌菜中，有一道野生活米魚。中華十大名廚、杭幫菜掌門人胡忠英大師，很是喜歡大唐的野生米魚。汪峰、金巧巧等許多明星，都慕名來過大唐海鮮。
有人說：同樂舫的每一道菜，都在享受魚翅鮑魚的待遇。招牌的銅盆河蝦，蝦是一只只挑的，有一只頭掉了，整桌菜可以不買單，就是這么靠硬；菜里要用根鲞，專門跑到香港去采購；為了燒好一道蘿卜，一批廚師分了3撥“飛”到外地去學(xué)，就是為了“從料到湯都要完美”。
在同樂舫，石缽紅燜豬尾、同樂乳鴿皇、電飯鍋焗雞等菜，都是“一人做菜一人當(dāng)”，一個廚師專做一道菜，如此“用心做菜”，口味想不好都難。
今天先分享到這~
各位吃友們，
你們最想打卡哪一家呢？
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來自：杭州美食評論
