芋餃顧名思義就是用芋艿和紅薯粉做的餃子,餃子皮的口感Q彈Q彈的,就蠻好吃的!
所需要的用料有
芋艿幾個(gè)
紅薯粉一些
肉沫蔥花
首先,把芋艿連皮煮熟,放涼些去皮。再用勺子壓成芋泥。倒入紅薯粉,紅薯粉和芋艿的比例1:1。一起揉成團(tuán)就行!
餡料就更簡單了,放入料理機(jī)打成肉沫,打入一個(gè)雞蛋再放點(diǎn)蔥姜水?dāng)噭,最后加入蔥花即可。
開始揪出一小塊揉成小球球,這樣是為了讓芋餃大小均勻一些。
開始捏一捏,就和包餃子一樣。
燒開水,可以放入芋餃啦,水開一次再加入一次涼水煮開就可以出鍋了!
按自己喜歡調(diào)一碗酸辣湯,放入芋餃,開吃啦!